Крем супа от картофи и тиква

№30 

       Тиквата има широко кулинарно приложение и е много полезна. Тя е богата на калий, фосфор, магнезий, желязо, мед и разбира се витамин С. Поради ниската си калоричност и ниското съдържание на мазнини тиквата се превръща и в диетичен продукт, подходящ за менюто на всекиго. Тъй като зимата дойде и топлите супи са  все повече предпочитани, днес ще споделя една много лесна и приятна рецепта за крем супа от тиква.

Крем супа от картофи и тиква 

Продукти:

• 500 гр изчистена тиква
• 3-4 картофа
• 30 гр масло
• 200 мл прясно мляко
• сол
• черен пипер
• целина
• чубрица
• пожелание: сирене за сервиране

Приготовление: 

       Обелете и нарежете тиквата и картофите на едри кубчета с приблизително еднаква големина. В тенджера с подсолена вода сварете зеленчуците и когато са готови отцедете бульона в купа. Пасирайте сварените зеленчуци като добавите малко от бульона. След това добавете подправките на вкус, маслото и прясното мляко. Пасирайте отново и според вашите лични предпочитания добавете още от бульона докато не получите желаната от вас гъстота. При сервиране, поднесете с малко натрошено сирене или пък с крутони .

Вкусно и полезно :) 

Крем супа от тиквички, броколи и картофи

№25

       Най-лесните и вкусни супи са крем супите. Сваряваш зеленчуците, пасираш, подправяш - три прости стъпки, а успехът е гарантиран. След като вече споделих рецептата за любимата ми картофена крем супа, реших да ви покажа и друг вариант на вкусна, зеленчукова крем супа, но този път с повечко зеленчуци. Сервирайте с маслинено хлебче или пък домашните крутони, чиято рецепта може да намерите при картофената крем супа. 

Крем супа от тиквички, броколи и картофи

Продукти: 

• 2 тиквички
• 200 гр броколи (пресни или замразени) 
• 1 голям картоф
• риган
• чубрица
• сол 
• черен пипер 
• 40 гр масло
• 2 супени лъжици крема сирене Philadelphia 
• 150 мл прясно мляко 

Приготовление: 

       Сварете картофите. Отделно нарежете тиквичките на едро и ги изсипете в тенджера с подсолена вода. Сложете на котлона и 2-3 минути след като водата заври добавете броколите ( ако използвате замразени, ако не малко по-късно) и оставете на котлона до пълното сваряване на зеленчуците. След като всички зеленчуци са сварени ги отделете от водата като запазите зеленчуковия бульон. В тенджера сложете сварените картофи, тиквички и броколи, малко от бульона, прясното мляко, маслото и крема сиренето  и пасирайте до получаване на хомогенна смес. Ако след пасирането супата ви изглежда прекалено гъста просто добавете от зеленчуковия бульон до получаване на желаната от вас гъстота. Накрая подправете с посочените по-горе подправки спрямо вашите лични предпочитания, разбъркайте и вашата крем супа е готова!  

Добър апетит! 

Картофена крем супа с домашни крутони

№12

       Всеки свързва супите със студените зимни дни, когато ги използваме като начин да се сгреем, но супата е едно много леко ястие, което е перфектен избор за засищат обяд или вечеря. И тъй като аз съм привърженичка на крем супите, днес ще Ви покажа една много лесна и вкусна крем супа, която ще се хареса на цялото Ви семейство. Особено, ако я поднесете с крутоните с билки, чиято рецепта също ще споделя с Вас. 

Картофена крем супа с домашни крутони

Продукти: 

За супата:

• 6 големи картофа
• 2 моркова
• 40 гр масло
• 1 жълтък
• 200 мл прясно мляко
• сол
• черен пипер
• чубрица

За крутоните:

• 3-4 филии хляб
• 4 с.л. олио
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. риган 
• 1 ч.л. шарена сол

Приготовление: 

       Обелете картофите и морковите, нарежете ги на едро и ги сварете. Докато се варят пригответе крутоните. Нарежете филийките хляб на кубчета и ги сложете в голяма купа. Добавете олиото и разбъркайте чрез поклащане на съда, защото, ако използвате лъжица, рискувате да раздробите хляба на трохи. След това смесете всички подправки в купичка и ги разбъркайте. Прибавете ги на три части към хляба като след всяко добавяне разбърквайте чрез поклащане на съда. Изсипете овкусения хляб в плитка тава, покрита с хартия за печене. Печете 10 минути на предварително загряна на 180 градуса фурна. След като зеленчуците се сварят, в купа изцедете част от водата като оставите известно количество на дъното на тенджерата. Добавете маслото, жълтъка, подправките и млякото и пасирайте зеленчуците. Постепенно добавяйте от бульона, който отцедихте в купа, докато не получите желаната гъстота на супата.* Сервирайте заедно с домашните крутони. 

*Важно е да не оставите прекалено много вода в тенджерата преди да пасирате зеленчуците, защото рискувате супата ви да стане много течна. 

Вкусно, бързо, полезно... какво повече се изисква от едно ястие :)