Къпкейкове в розово

№ 68

       Къпкейкове вместо торта? Защо пък не! Забелязала съм, че много хора не се наемат с направата на торта, защото им изглежда твърде сложно. В такива моменти къпкейковете са перфектният заместник. Те са лесни за приготвяне, много вкусни, а и изглеждат атрактивно. Вижте рецептата по-долу! 

Къпкейкове в розово 

Продукти:

( за 9 къпкейка) 

За мъфините:

• 120 гр меко масло
• 1/2 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• щипка сол
• 2 яйца
• 1/4 ч.ч. суроватка (айрян)
• 1 ч.л. ванилова есенция

За глазурата: 

• 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар 
• 120 гр. меко масло 
• щипка сол
• розова сладкарска боя 
• сладкарски перлички 

Приготовление:

       В голяма купа първо разбийте маслото и захарта на пухкав крем. След това добавете пресятото брашно с бакпулвера и солта и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Добавете яйцата, едно по едно, като рабивате след всяко. Накрая добавете айряна и ваниловата есенция и разбийте до гладка и бледа смес. Поставете хартиени чашки във форми за мъфини и с лъжица пресипете сместа в чашките. Запечете за 20 минути на предварително загрята на 175 градуса фурна. Извадете формите от фурната и ги оставете да изстинат за 5 минути, а след това извадете мъфините и ги оставете да изстинат напълно върху телена скара. 

      За глазурата разбийте захарта, маслото и солта с електрически миксер до гладка смес. Добавете няколко капки розова сладкарска боя и отново разбъркайте. Сложете щедро от глазурата върху изстиналите мъфини и поръсете със перлички.