Какаови бисквити с пълнеж

№85

       Днешното ми предложение е взаимствано от прекрасния блог на Йоли, който често е мое вдъхновение. Тези шоколадови бисквити с пълнеж са не само вкусни, но и изглеждат прекрасно. Едно по-специално сладко изкушение, с което да угодите както на себе си така и на близките Ви. Опитайте ги, защото си заслужават!!!

Какаови бисквити с пълнеж

Продукти: 

• 2 яйца
• 200 гр. захар 
• 70 мл. олио 
• 2 с.л. мед
• 2 с.л. какао
• 1 с.л. ванилова есенция
• 1/2 ч.л. канела 
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 300 гр. брашно

За пълнежа:

• 100 гр. орехови ядки
• 50 гр. кайсиеви ядки
• 2 с.л. "Мартини" или коняк 
• 120 гр. меко масло
• 2 с.л. заквасена сметана
• 3 с.л. захар 
• шоколад за украса  

Приготовление: 

       Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото и разбийте отново. След това добавете меда, какаото, содата, ваниловата есенция и канелата и отново разбъркайте. Започнете прибавянето на брашното на части и омесете меко тесто. Приберете го в хладилника, за да се охлади и да може по-лесно да оформите бисквитите. След това с набрашнени ръце оформете топчета с големината на орех и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като извадите сладките, още докато са топли, с помощта на малка виличка издълбайте дупка в средата на всяка бисквита, където ще сложите пълнежа. Пълнежът се приготвя като нарежете ядките на дребно и ги запечете. Към тях добавете трохите от издълбаната част на бисквитите, маслото, коняка, заквасената сметана и захарта и разбъркайте. Сложете по една лъжичка от сместа в средата на всяка бисквита. Накрая украсете с разтопен шоколад. Готови сте да впечатлявате :)!