Агнеси

№17

       Класическите рецепти винаги са изключително вкусни и обичани от всички. Дори и да са лесни за приготвяне, те впечатляват консуматорите и Ви представят в прекрасна светлина. Моят любим сладкиш е по рецепта, която майка ми сподели с мен, а пък тя я има от баба ми... Понякога традициите, предаващи се от поколение на поколение, са наистина хубаво нещо. Пробвайте и Вие този сладкиш и ще останете очаровани. 

Агнеси 

Продукти: 

• 200 гр масло
• 1 ч.ч. пудра захар
• 2 ч.ч. брашно 
• 1 ч.ч. счукани орехи *
• 50 гр настърган шоколад
• 4 белтъка

За глазурата:

• 4 жълтъка 
• 1 ч.ч. и половина пудра захар 
• 1 ванилия 

Приготовление: 

Белтъците се отделят от жълтъците. Маслото, пудрата захар, брашното, орехите и шоколада се добавят към белтъците и се разбърква добре.Сместа се изсипва в намаслена или покрита с хартия за печене тавичка и се пече във фурна, загряна на 180 градуса, докато почервенее по краищата. ** Докато печете блата пригответе глазурата като просто добавите ванилията и пудрата захар към жълтъците. След като блатът е готов, оставете да изстине напълно. Накрая изсипете глазурата върху студения блат и оставете за една нощ в хладилника, за да стегне глазурата. Реже се на правоъгълни парчета, като клавиши на пиано, по следния начин: 

* Ако не обичате орехи просто не ги добавяйте или регулирайте количеството им в блата спрямо Вашия вкус.

**Не препичайте прекалено много, защото сладкишът ще стане твърд.