Безглутенови крекери с ядково мляко

№ 111 

       В момента моята диета е доста ограничена и мога да консумирам само конопено, ленено и тиквено брашно, но пък това ме кара да експериментирам с приготвянето на различни соленки или крекери, които да заместят хляба в менюто ми. Много са подходящи за хора, които избягват консумацията на глутен. Надявам се да ви харесат!

Безглутенови крекери с ядково мляко 

Продукти: 

• 7 с.л. ленено брашно 
• 3 с.л. конопено брашно 
• 1 с.л. сусамено брашно
• 3 с.л. конопено семе 
• 4 с.л. сусамено семе 
• щипка хималайска сол 
• 2 с.л. конопено олио 
• 1/4 ч.ч. ядково мляко от тиквени семки 

Приготовление: 

       В купа смесете всички сухи съставки (лененото, конопеното, сусаменото брашно, конопеното семе, сусама и солта) и разбъркайте хубаво. След това прибавете млякото и олиото и бъркайте с помощта на вилица до получаването на тесто на трохи, приличащо на консистенцията на мокър пясък. След това оформете тестото на топка и прехвърлете върху дъска. Оформете тестото във формата на паралелепипед или ето така:

       След това нарежете тестото на филийки с желаната от вас дебелина и прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене. Печете на 170- 180 градуса до зачервяване. След това охладете и съхранявайте на сухо място. 

Може да ги използвате и вместо крутони в крем супи! 

Безглутенови крекери с тиквено, ленено и сусамово брашно

№ 101 

      Сигурно сте забелязали, че повечето рецепти в блога ми не са особено здравословни. Признавам си, че обичам да си угаждам и ми е много трудно да се въздържам от яденето на сладки и тестени изделия, затова и често си ги приготвям. Е, обаче идва момент, когато изключването на тези храни от менюто е наложително- не от суета, а от здравословна гледна точка. Тъй като ще се опитам да променя своя режим на хранене и рецептите в блога ми ще се променят. Пригответе се за здравословни рецепти! Надявам се да ви харесат! 

Крекери с тиквено, ленено и сусамово брашно 

Продукти:

• 3 с.л. сусамово брашно 
• 3 с.л. ленено  брашно 
• 3 с.л. тиквено брашно 
• 1 с.л. зехтин 
• вода 
• морска сол 

Приготовление: 

      В купа смесете трите вида брашно. Добавете зехтина и 4-5 супени лъжици вода и започнете да бъркате с вилица. Целта в да получите ронливо тесто, от което да може да оформите крекерите. Добавете още вода, докато не постигнете желаната консистенция, която трябва да прилича на мокър пясък. След това започнете оформянето на крекерите. Аз не се стремях към конкретна форма, а просто взимах известно количество от тестото и го притисках между дланите си. Накрая поръсете с морска сол и сложете да се пекат на 170 градуса до зачервяване по краищата. Резултатът е хрупкави, здравословни крекери, които може да похапнете без угризения.