Яхния с картофи и зелен фасул

№ 132 

       Днес ви предлагам една много вкусна пролетна яхния с картофи и фасул. Много е свежа и същевременно засищаща, а най-големият плюс е, че се приготвя много бързо. Надявам се и на вас да ви хареса!

Яхния с картофи и зелен фасул 

Продукти:

(рецептата е адаптирана от тази на Супичка)

• 2 с.л. зехтин
• 1 глава лук 
• 1 морков 
• 2 скилидки чесън 
• 5-6 картофа (или около половин килограм)
• 300 гр. зелен фасул
• 3/4 ч.ч. вода 
• 1 голям домат (или два по-малки)
•  хималайска сол
• черен пипер
• лют пипер
• червен пипер 
• чубрица
• пресен копър

Приготовление:

       Започнете с подготвянето на зеленчуците. Нарежете лука, чесъна и моркова на ситно, обелете и настъргайте домата и обелете и нарежете картофите на едро. Аз използвах замразен фасул, който не се нуждае от предварителна подготовка, но ако използвате пресен фасул отрежете двата края на всяка шушулка. След това загрейте дълбок тиган и изсипете зехтина в него. Запържете лука, моркова и чесъна докато омекнат, а след това прибавете зеления фасул заедно с червения пипер и задушете за 1-2 минути. След това добавете картофите и водата. Подправете със солта, черния пипер, лютия пипер и чубрицата и разбъркайте. Намалете котлона, захлупете яхнията и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. След това добавете доматите, разбъркайте, опитайте на вкус и ако има нужда от още сол или пипер добавете на вкус, ако ли не отново похлупете яхнията и варете до пълното сваряване на картофите. Разбърквайте периодично. Накрая просто поръсете с пресен копър и сервирайте. Лесно нали?

Редени зеленчуци в глинен гювеч

№ 117

      Пролетта се бави, но се надявам това ястие да ви зареди с пролетно настроение в този мрачен ден. Приготвянето на тези зеленчуци е много лесно и бързо, а самото ястие е свежо и пълно с важни за нашето здраве витамини и  минерали. Какво чакате? Захващайте се за работа! 

Редени зеленчуци в глинен гювеч 

Продукти:

• 2 патладжана 
• 2 тиквички 
• 2 домата
• 1 глава лук 
• 1 скилидка чесън 
• зехтин 
• сол 
• черен пипер
• босилек 
• риган 
• костен бульон (пожелание)
• 1 и 1/2 ч.ч. вода 

Приготовление: 

      Измийте и почистете всички зеленчуци. След това нарежете патладжана на шайби и накиснете в подсолена вода за 20 минути, докато пусне горчивия си сок. През това време нарежете останалите зеленчуци, отново на шайби с желаната от вас големина. Оставете единствено чесъна, който ще пресовате накрая. След като патладжаните ви престоят в подсолената вода и освободят горчивия сок ги отцедете от водата и ги изплакнете отново. Започнете да редите зеленчуците в глинения гювеч, като ги редувате. След като наредите зеленчуците, следва овкусяването. Сложете зехтин, сол, черен пипер, босилек и риган на вкус. Пожелание добавете бульон и една пресована скилидка чесън. Аз използвах домашен костен бульон, но може и да го пропуснете. Накрая изсипете водата, за да не загорят зеленчуците, а и за да се задушат. Печете в предварително загряна на 170-180 градуса фурна до готовност, като около 10 минути преди да извадите зеленчуците, отворите капака на глинения гювеч, за да се запекат. 

Добър апетит!

Сладки картофи на фурна

№ 102 

       Обещах ви здравословни рецепти, а написах само една... За жалост напоследък съм много заета и все не ми остава време за блога. С новия ми режим на хранене си готвя доста често, но не успявам да заснема всичко и да споделя рецептите с вас. За сметка на това обаче научих доста, открих много нови храни, които не бях пробвала до сега, осмелих се да експериментирам и повечето пъти е успешно. Ще гледам за напред да снимам приготвените рецепти и да ги споделям с вас по-честичко! Надявам се да са ви от полза! 

Сладки картофи на фурна 

Продукти: 

• 2 големи сладки картофа 
• 2 моркова 
• пресен розмарин 
• 4-5 скилидки чесън 
• 2 с.л. зехтин
• чубрица 
• сол
• куркума
• черен пипер 

Приготовление: 

      Измийте и обелете картофите и морковите. След това ги нарежете на тънки лентички. Изсипете ги в тава, покрита с хартия за печене. Без да белите скилидките чесън просто ги притиснете с ножа и ги добавете при картофите и морковите. След това поръсете картофите със зехтин и подправките (на вкус).Накрая измийте и прибавете пресните клончета розмарин. Печете до готовност в предварително загрята на 180 градуса фурна. Преди да сервирате отстранете розмарина и чесъна. 

Лично аз не бях опитвала сладък картоф преди и вкусът му ми се стори малко странен. Прилича по-скоро на тиква, но пък е една по-нестандартна и здравословна гарнитура, а защо не и основно ястие. Споделете дали на вас ви е допаднал вкусът! Добър апетит!