Ягодово смути с ядково мляко

№ 121

        Предполагам, че повечето от вас обичат ягодов шейк, но замисляли ли сте се колко излишни калории съдържа тази напитка. Като започнем от сметаната, ягодовия топинг, сладоледа и стигнем до пълномасленото прясно мляко. Е, аз ви предлагам напитка с много подобен вкус, но доста по-полезна. Вместо сладолед използвам замразени ягоди, вместо пълномасленото прясно мляко използвам домашно приготвено ядково мляко от слънчогледови семки, а подсладителят е екологично чист мед! Обещавам ви, че си заслужава.

Ягодово смути с ядково мляко 

Продукти:

• 1 ч.ч. ядково мляко по ваш избор (аз използвах от слънчогледови семки) 
• 6-7 предварително измити, почистени, нарязани и замразени ягоди 
• 1 ч.л. мед 

Приготовление: 

       Единственото изискване за бързата направа на тази напитка е да имате предварително замразени ягоди. Изсипете ядковото мляко в блендера, добавете ягодите и меда и блендирайте до получаването на хомогенна смес. Сервирайте в подходяща чаша и пожелание украсете с една прясна ягодка и още малко мед. Насладете се на здравословна версия на ягодов шейк и пийте без угризения! 

Да ви е вкусно!

Безглутенови крекери с ядково мляко

№ 111 

       В момента моята диета е доста ограничена и мога да консумирам само конопено, ленено и тиквено брашно, но пък това ме кара да експериментирам с приготвянето на различни соленки или крекери, които да заместят хляба в менюто ми. Много са подходящи за хора, които избягват консумацията на глутен. Надявам се да ви харесат!

Безглутенови крекери с ядково мляко 

Продукти: 

• 7 с.л. ленено брашно 
• 3 с.л. конопено брашно 
• 1 с.л. сусамено брашно
• 3 с.л. конопено семе 
• 4 с.л. сусамено семе 
• щипка хималайска сол 
• 2 с.л. конопено олио 
• 1/4 ч.ч. ядково мляко от тиквени семки 

Приготовление: 

       В купа смесете всички сухи съставки (лененото, конопеното, сусаменото брашно, конопеното семе, сусама и солта) и разбъркайте хубаво. След това прибавете млякото и олиото и бъркайте с помощта на вилица до получаването на тесто на трохи, приличащо на консистенцията на мокър пясък. След това оформете тестото на топка и прехвърлете върху дъска. Оформете тестото във формата на паралелепипед или ето така:

       След това нарежете тестото на филийки с желаната от вас дебелина и прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене. Печете на 170- 180 градуса до зачервяване. След това охладете и съхранявайте на сухо място. 

Може да ги използвате и вместо крутони в крем супи! 

Суров веган сладкиш с бананов крем

№ 109 

       Днес експериментирах в кухнята и си приготвих суров сладкиш с основа от слънчогледово семе и сушени сливи и с крем от банани и ядково мляко. Реших  да го замразя и се получи нещо между сладоледена торта и енергийно барче. Нестандартно е, но на мен ми харесва. Ако и вие сте експериментатори, опитайте предложението ми и споделете мнение! 

Суров веган сладкиш с бананов крем 

Продукти: 

За основата: 

• 3/4 ч.ч. сурови слънчогледови семки
• 10 бр. сушени сливи 
• 10 бр. сурови какаови зърна
• 1 с.л. кокосово масло 
• 3-4 с.л. ядково мляко от тивкени семки 

За крема: 

• 2 банана 
• 3-4 с.л. ядково мляко от тиквени семки 
• 1 с.л. мед (или агаве) 
• канела (на вкус) 
• кората на 1 малък портокал 

Приготовление: 

       Предварително накиснете слънчогледовите семки във вода за около 2 часа. След това ги изцедете от водата, измийте ги и ги изсушете. Нарежете 10 броя сливи и обелете и счукайте какаовите зърна. В миксер изсипете семките, прибавете нарязаните сливи, какаовите зърна, кокосовото масло и ядковото мляко и блендирайте за кратко. Не е нужно сместа да е гладка, за да остане основата ви по-хрупкава. След това прехвърлете сместа в подходящ съд с не много голям диаметър, разстелете и притиснете ето така: 

       Покрийте с фолио и приберете във фризера, докато приготвяте крема. Ако искате гладък, хомогенен смес без бучки го блендирайте, ако ли не го направете по следния начин- вземете бананите, нарежете ги на парченца и ги поставете в купа, а към тях прибавете канелата, меда, портокаловата кора и млякото и с помощта на вилица започнете да мачкате бананите. Мачкайте докато получите желаната консистенция. Ако приготвите крема по този начин ще останат парченца банан и вкусът ще е по-наситен. След като кремът е готов, извадете основата от фризера, изсипете крема, разпределете равномерно и отново върнете във фризера за няколко часа. 

       След като кремът стегне остава само да украсите сладкиша и да го нарежете. Аз го украсих с кокосови стърготини и канела и го нарязах на квадратни парчета. Изборът е изцяло ваш! Съхранявайте във фризера. Надявам се да ви хареса. 

Насладете се на здравословен десерт!

Смути със замразен банан, брашно от рожков и ядково мляко

№ 107

       Опитвали ли сте различните видове фрапучино в Старбъкс? Не знам за вас, но аз ги обожавам, въпреки че не са особено полезни с добавените подсладител и сметана. Е, днес ви предлагам подобно на вкус, но много по-здравословно смути, което ще ви стане любимата освежаваща напитка! 

Смути със замразен банан, брашно от рожков и ядково мляко

Продукти:

• 1 замразен банан 
• 70 мл. ядково мляко (аз ползвах домашно приготвено ядково мляко от слънчогледови семки)
• 1 с.л. брашно от рожков
• канела (на вкус)

Приготовление: 

       Предварително обелете, нарежете и замразете един банан. В блендер сложете банана, студеното ядково мляко, брашното от рожков и канелата. По желание може да добавите и подсладител като мед, агаве, течна стевия и др., но според мен брашното от рожков и банана са достатъчно сладки. Блендирайте, като имате предвид, че ще отнеме малко по-дълго време за получаването на хомогенна смес, тъй като бананите са замразени. След това изсипете в чаша и се насладете на неустоимия вкус. Не преувеличавам! Наистина ще се влюбите. 

Ще се радвам да споделите мнение и вариации на рецептата!