Рулца от патладжани с домашно песто от сушени домати и маслини

№ 115 

       Вчера ви предложих рецепта за песто от сушени домати и маслини, а днес ви предлагам рецепта, в която може да го използвате! Получава се вкусно и нестандартно предястие. Надявам се да ви хареса!

Рулца от патладжани с домашно песто от сушени домати и маслини 

Продукти:

• 2 големи патладжана 
• зехтин
• сол 
• черен пипер
• песто от сушени домати и маслини 
• домат и сусам (пожелание за декорация)

Приготовление: 

       Нарежете патладжаните на филийки и ги накиснете в подсолена студена вода за около 20 минути да пуснат горчивия си сок. След това ги изплакнете и ги прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене. Овкусете с зехтин, черен пипер и сол на вкус, като хубаво подмажете патладжаните и от двете страни. Печете на 180 - 190 градуса до готовност. След като ги извадите, ги задушете в подходящ съд с капак. Последната стъпка е да навиете рулцата. Сложете една чаена лъжица от пестото в единия край на патладжана и навийте на стегнато руло. Сервирайте, гарнирано с домати и поръсете със сусам и вашето предястие е готово! 

Добър апетит!

Песто от сушени домати и маслини

№ 114

       Днес ви предлагам вкусна разядка от сушени домати, маслини и слънчогледови семки. Може да я сервирате като гарнитура, дип или пък да си я намажете на филийка. Аз я използвах и като плънка.... Очаквайте в следяващата рецепта в блога! 

Песто от сушени домати и маслини 

Продукти: 

• 1 ч.ч. сушени домати
• 1/2 ч.ч. маслини 
• 1 голяма скилидка чесън 
• 1/2 ч.ч. слънчогледови семки 
• 7-8 с.л. зехтин 
• сол 
• черен пипер 

Приготовление: 

       Предварително накиснете доматите в топла вода. Накиснете и слънчогледовите семки за около 2 часа. След това нарежете доматите, а семките изцедете и измийте. Обезкостете маслините и сложите всичко в кухненския робот - доматите, семките, маслините, зехтина, солта, черния пипер, пресованата или ситно нарязана скилидка чесън и малко от водата, в която накиснахте доматите. Пасирайте до получаването на хомогенна смес. Аз предпочитам пестото по-едро пресовано, но вие го направете по ващ вкус. Съхранете в буркан в хладилника и го използвайте като добавка към най-различни ястия. 

Надявам се да ви хареса!