Бисквитки със сладко

№ 60 

       След като направих тези бисквитки си казах, че не изглеждат достатъчно добре, за да ги кача в блога, но пък на вкус наистина много ми харесаха. Реших да не ви лишавам от вкуса им и ви предлагам да опитате рецептата като се надявам, че при вас резултатът ще е дори по-добър. В крайна сметка нали вкусът не най-важен! 

Бисквитки със сладко

Рецептата е адаптирана от списание Good Food

Продукти:

• 250 гр. меко масло
• 70 гр. кафява захар
• 70 гр. бяла захар
• 2 ч.л. ванилова есенция
• 1 яйце
• 300 гр. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол 
• половин бурканче сладко по избор

Приготовления: 

       Разбийте мекото масло със захарта на пухкав крем. Добавете ваниловата есенция и яйцето и отново разбъркайте. Започнете постепенно да добавяте пресятото брашно заедно с бакпулвера и солта докато получите меко тесто. Оформете го на салам и го нарежете на еднакви резени с дебелина около един сантиметър. Всеки резен разделете на две и от всяка част оформете малка топка. Пригответе си тава, покрита с хартия за печене и и се заемете с оформянето на бисквитките. Формата се получава като вземете две топчета, слепите ги и придърпате леко в долния им край, след което поставете в тавата и притиснете леко.  Оформете с пръсти вдлъбнатината на всяка бисквитка отново във формата на сърце (до колкото е възможно). Наредете бисквитките на подходящо разстояние, така че да не се слепят при печене. Във вдлъбнатината на всяка бисквитка сложете по една или две чаени лъжички от сладкото. Печете на 180 градуса до зачервяване или между 8 и 12 минути. Охладете педи консумация. 

  

Дано поне вкуса ви допадне! 

Кифлички със сладко

№ 28

       Тутманици, питки, хлябове, кифлички, кроасани, сиренки, кашкавалки, погачи.... Кой не обича тестени изделия?  Всички обожаваме топлия, тукощо изваден от фурната хляб, който ни  омагьосва с прекрасния си аромат. Затова днешната рецепта, която реших да споделя с Вас, е за вкусни кифлички със сладко, които са  лесни за приготвяне и отличен избор за закуска.

Кифлички със сладко 

Продукти:

• 400 гр брашно (+ допълнително за поръсване) 
• 5 гр суха инстантна мая
• 1/2 ч.л. сол
• 2 с.л. захар
• 240 мл прясно мляко
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванилова есенция 
• 50 мл слънчогледово олио
• кората на един лимон или портокал
• 1 ч.ч. сладко по избор
• 25 гр масло за подмазване
• 1 яйце за подмазване 
• пудра захар за декорация

Приготовление: 

       В голяма купа смесете всички сухи продукти- пресятото брашно, маята, солата и захарта. Разбъркайте добре и след което в отделна купа смесете всички течни продукти- прясното мляко, двете яйца, ваниловата есенция, олиото и лимоновата кора. Разбийте хубаво за няколко минути и след което започнете да добавяте течната смес към сухите съставки като бъркате. Омесете хубаво тесто и ако има нужда добавете още брашно. Полученото тесто трябва да е леко лепкаво. Оставете тестото да удвои размера си, което ще отнеме около час, час и половина. * След като тестото втаса на предварително набрашнен плот разточете тестото във формата на правоъгълник с дебелина около сантиметър. Разрежете тестото на по-малки правоъгълници с дължина около 7 см и ширина около 5 см. Във всеки правоъгълник сложете внимателно по една чаена лъжица сладко, завийте на руло и притиснете краищата добре. Тестото трябва да е достатъчно лепкаво, за да се съедини. В подходяща тава, покрита с хартия за печене или подмазана с масло, наредете кифличките и ги намажете първо с разтопено масло, за да се отделят по-лесно след изпичането, а след това и с разбито яйце, за да придобият златист цвят. Ако имате нужното време оставете кифличките та втасат за още 20 минути, а ако нямате тази възможност просто ги пъхнете в предварително загряната на 180 градуса фурна. Пекат се за 25- 30 минути до златисто. След като ги извадите ги отделете една от друга, наредете ги в подходяща чиния и ги поръсете с пудра захар.

*Ако искате да забързате процеса на втасване включете фурната на 200 градуса за около 10 минути, след което я изключете и оставете тестото в фурната.   

  

Добър апетит !

Чийзкейк с домашно сладко

№19

       Дълго време не бях споделяла нови рецепти в блога и главната причина беше, че пътувах из страната и нямаше къде и как да готвя. След като се върнах обаче се появи друг проблем- не знаех какво да приготвя и да споделя с Вас. Не исках да е просто следващата рецепта, а исках да е нещо ново, свежо, интересно и разбира се вкусно. Реших да направя Cheesecake - нещо, което не бях приготвяла до сега, но пък много харесвам. Като за първи път нямах никакви затруднения със следването на рецептата и даже си позволих да добавя някои допълнения от мен. Надявам се и Вие да се забавлявате докато творите в кухнята. 

Чийзкейк с домашно сладко 

Продукти:

За бисквитения блат:

• 300 гр. бисквити Digestive
• 2 с.л. мед
• 80 гр. разтопено масло
• 1 ч.л. канела

За плънката:

• 400 гр. крема сирене (аз използвах Philadelphia Original) 
• 300 гр. сирене Рикота
• 200 гр. захар
• 40 гр. кисело мляко
• 150 гр. течна сметана
• кората на един лимон
• 1 с.л. ванилова есенция
• 4 яйца
• 1/2 с.л. брашно

За украсата:

• 50 гр. бял шоколад
• 1 бурканче домашно сладко по избор

Приготовление: 

       Започнете с блата. Разтопете маслото и в голяма купа натрошете хубаво всички бисквити. Прибавете към бисквитите канелата, меда и разтопеното масло. Разбъркайте хубаво с ръце. Консистенцията трябва да прилича на мокър пясък. След като сте разбъркали хубаво, започнете оформянето на основата на Cheesecake-а. Във формата, в която ще печете кейка, покрийте първо стените, а след това и дъното с бисквитения блат. След това оставете формата в хладилника за поне 30 минути, за да стегне. През това време започнете приготвянето на плънката. В голяма купа прецедете сиренето Рикота (за да не се получават бучки), добавете крема сиренето, захарта, ваниловата есенция, кората от лимона и киселото мляко и разбъркайте внимателно с дървена лъжица. След това започнете добавянето на яйцата- едно по едно като разбърквате след всяко. Накрая изсипете течната сметана и добавете брашното. Разбъркайте отново. Изсипете сместа върху охладения бисквитен блат и сложете кейка да се пече в предварително загряна на 160 градуса фурна. Печете 60 минути като открехнете вратата на фурната през последните 5 минути. След като извадите Cheesecake-а, го оставете да се охлади на стайна температура за 3-4 часа и след това в хладилника за още толкова. Хубаво е да го приготвите на предния ден. Накрая украсете кейка с 1 бурканче сладко и с разтопен бял шоколад. 

Надявам се да Ви хареса!   

Шоколадови сърца с бял шоколад и сладко от вишни

№15

        Случвало ли Ви се е да се събудите в лошо настроение и то без причина? Мразя такива дни, в които нямам желание за нищо, но реших, че нещо сладко ще ми помогне да си оправя настроението. Така и стана. След като се развихрих в кухнята  и сътворих тези доста спулочливи сладки, усмивката беше отново на лицето ми. А след като изядох цяла тава от тях резултатът беше дори още по-добър :). Дано тези сладки оправят и Вашето настроение! 

Шоколадови сърца с бял шоколад и сладко от вишни

Продукти:

• 180гр брашно
• 125 гр бяла захар
• 25 гр кафява захар
• 120 гр масло
• 30 гр какао
• 1 яйце
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 с.л. есенция от ром
• 1с.л. ванилова есенция
• 1 щипка канела
• 1 щипка сол

За глазурите:

• 50 гр бял шоколад
• 1с.л. сладко от вишни (отцедено от плодовете)
• 1с.л. пудра захар

Приготовление:

       В купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера, солта и канелата и оставете настрана. В друга купа разбъркайте мекото масло с двата вида захар докато се получи пухкав крем. Добавете яйцето и есенциите от ром и ванилия и отново разбъркайте. Започнете на части да добавяте пресятите продукти към масления крем докато получите тесто. Завийте го с фолио и го оставете в хладилника  за около 30 минути, за да стегне и да бъде по-лесна работата с него. След като се охлади на набрашнен плот разточете тестото, но не много тънко, бисквитите трябва да са дебели, за да са сочни. Отрежете с формичка сърцата и ги подредете в тавичка, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 8-10 минути. Не ги препичайте, за да не станат много твърди в последствие. Трябва да са мекички, когато ги извадите от фурната, и в последствие ще стегнат. Докато се пекат бисквитите, пригответе двете глазури. Разтопете белия шоколад на водна баня или за 40 секунди в микровълновата. В друга купичка изсипете сладкото и пудрата захар и разбъркайте. Когато бисквитите изстинат ги икрасете с глазурите. Използвайте въображението си!

Кошнички със сладко

№9

       Често вместо да купуваме сладки и бисквити от магазина, които са пълни с консерванти, оцветители, стабилизатори и кой знае какво още, приготвям домашни сладки, които са и по-вкусни, и по-полезни. Днес реших да пробвам нова рецепта, която се оказа доста сполучлива и изисква малко продукти, които всеки има вкъщи. Така че ако Ви се хапва нещо сладичко, но Ви е омръзнало от рецептите, които често приготвяте, пробвайте тази рецепта. 

Кошнички със сладко 

Продукти:

За тестото:

• 250 гр брашно
• 2 с.л. кафява захар
• 125 гр. масло
• 1 яйце
• 1/2 ч.л. сол
• 
  
• 12 с.л. сладко/ конфитюр
• 1 яйце за намазване

Приготовление:

       Смесете всички продукти за тестото и замесете хубаво тесто. Приберете го в хладилника за около 30 минути, за да е по-лесна работата с него. След като се охлади, разточете го и отрежете  12 кръгчета и 12 звездички. Във форма за мъфини сложете кръгчетата и ги надупчете с вилица. сложете по една супена лъжица от сладкото и след това похлупете със звездичките. Разбийте яйцето за намазване и намажете всяка звездичка. Печете за 20 минути в предварително загряна на 180 градуса фурна.  

Надявам се да Ви харесат :)