Овесена каша

№ 166

       Ако искате да започнете деня си със здравословна и засищаща закуска овесената каша е един добър избор. Може да я приготвите по много различни начини, така че никога да не ви омръзне. Днес ви предлагам рецепта за овесена каша с банани, кокосови стърготини, какаови зърна, мед, канела и мака на прах. 

Овесена каша

Продукти:

• 3/4 ч.ч. фини овесени ядки
• 3/4 ч.ч. соево мляко
• 3/4 ч.ч. вода 
• 1 ч.л. канела 
• 1/2 ч.л. мака на прах 
• 1 с.л. кокосови стърготини 
• 1 малък банан
• 2 какаови зърна 
• 1 с.л. мед 

Приготовление: 

      Изсипете овесените ядки, соевото мляко и водата в малка тенджера и ги сложете на котлона на силен огън. Започнете да бъркате с дървена лъжица, а когато заври намалете котлона на средна температура. Бъркайте непрекъснато, за да не загори. Ще забележите, че сместа започва да се сгъстява. Бъркайте около 7 минути, докато получите каша с консистенцията на пюре. След това отстранете от котлона. 

      Към още топлата каша прибавете канелата и маката на прах и разбъркайте. След това прехвърлете кашата в купичка. Отгоре наредете нарязан на шайби банан и поръсете с кокосовите стърготини и обелените и счукани какаови зърна. Накрая завършете с една супена лъжица мед. 

С пожелание за усмихнат и слънчев ден!

Кокосови бисквити с черен шоколад

№ 142

       Ако обичате свежестта на кокоса, тези веган кокосови бисквити много ще ви харесат! Стават много бързо и лесно и са вкусни и здравословни. Опитайте ги!

Кокосови бисквити с черен шоколад

Продукти:

(рецептата е адаптирана от Good Natured Food)

• 1 ч.ч. кокосови стърготини 
• 4 с.л. пълнозърнесто брашно 
• щипка сол 
• 2 с.л. ленено брашно 
• 50 мл. вода
• 1 с.л. кокосово масло 
• 2 с.л. мед 
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 50 гр. черен шоколад 
• филирани бадеми

Приготовление: 

         Смесете кокосовите стърготини, пълнозърнестото брашно и солта в голяма купа. В чаша смесете лененото брашно с водата, разбъркайте бързо, прибавете сместа към сухите съставки преди да се желира и разбъркайте. След това прибавете кокосовото масло, меда и ваниловата есенция и бъркайте до получаването на хомогенна смес. От полученото тесто оформете дебели бисквити, ако искате да са мекички в среда, ако искате да са по-хрупкави ги направете по-тънки. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене, и печете за 15 минути в предварително загряна на 180 градуса фурна.

        След като бисквитите са готови, оставете ги да изстинат. Накрая украсете с разтопен на водна баня черен шоколад и поръсете с филирани бадеми. Оставете ги, докато шоколада стегне, а след това консумирайте с удоволствие. 

*От даденото количество се получават само 6 бисквити, затова, ако искате повече, просто удвоете количеството продукти.

Суров веган сладкиш с банани и какаови зърна

№ 118 

        Лесен, бърз, вкусен и здравословен десерт или с две думи веган десерт. На мен доста ми допадна на вкус. Прилича на шоколадов сладолед с парченца шоколад, които всъщност са сурови какаови зърна. Опитайте и споделете мнение!

Веган сладкиш с банани и какаови зърна

Продукти: 

• 3 с.л. кокосово масло 
• 1 с.л. сусамов тахан 
• 2 банана 
• 1 с.л. какао
• 1 шепа счукани и обелени сурови какаови зърна 
• 1 с.л. мед 
• канела (на вкус)
• щипка хималайска сол
• кокосови стърготини за украса 

Приготовление: 

       Обелете и нарежете бананите. След това обелете и счукайте какаовите зърна. Поставете бананите, какаовите зърна, кокосовото масло, сусамовия тахан, какото на прах, меда, канелата и солта в кухненския робот и пасирайте до получаването на хомогенна смес. Прехвърлете сместа в подходящ съд, покрийте с фолио и приберете във фризера за няколко часа. След като сладкишът се втвърди, поръсете го с какаови стърготини и го нарежете на парчета с желаната от вас големина. Съхранявайте във фризера и си похапвайте вкусен и здравословен десерт, когато ви се прииска! 

Честита първа пролет!