Ябълков тарт

№ 169 

       Ароматни ябълки, канела и ронливо тесто... Толкова семпъл и лесен да приготвяне десерт, който ще изпълни дома ви с благоуханни аромати и ще ви донесе малко радост и сладост в комбинация със следобедното кафе. 

Ябълков тарт

Продукти:

За тестото:

• 250 гр. брашно 
• 125 гр. масло 
• 1 яйце
• 2 с.л. кафява захар 
• 1/2 ч.л. сол 

За плънката:

• 4 малки ябълки 
• 3 с.л. кафява захар 
• 4 ч.л. канела 

Допълнително:

• 1 яйце за намазване

Приготовление:

       В голяма купа пресейте брашното. Към него добавете нарязаното на малки кубчета масло. Втрийте маслото в брашното, докато не получите маслени трохи. След това прибавете яйцето, солта и захарта и разбъркайте. Омесете тесто, завийте го във фолио и го приберете в хладилника, докато приготвяте плънката. Преди да започнете с плънката си пригответе малка тавичка, покрита с хартия за печене. След това обелете ябълките и ги настържете. Към тях прибавете захарта и канелата. Преди да добавите цялата захар обаче пробвайте сместа на вкус, защото може и да е достатъчно сладка, зависи от сорта на ябълките, които използвате. След като плънката е готова извадете тестото от хладилника и го разточете на кръг с диаметър малко по-голям от на тавичката, в която ще го печете. Завийте разточеното тесто на точилката и го прехвърлете в тавата. Притиснете към дъното и страните на тавичката и отстранете излишното тесто, излизащо извън тавичката. Изсипете плънката и я изравнете. От останалото тесто изрежете с формичка за сладки сърчица и ги поставете върху плънката. Накрая подмажете тестото с разбито яйце и печете в предварително загряна на 180 градуса фурна. 

Добър апетит!

Сладкиш с парченца круши и шоколад

№ 168

       Днес ви предлагам един много лесен и лек сладкиш, който да си приготвите, когато ви се похапва нещо сладко. Много е лек и приятен, а пресните круши придават свежест и неустоим аромат. 

Сладкиш с парченца круши и шоколад 

Продукти:

• 3 яйца
• 1 ч.ч. захар 
• 1/3 ч.ч. кокосово масло 
• 1 ч.ч. брашно 
• 1 ч.л. бакпулвер 
• 1 ч.л. ванилова есенция 
• 3 малки круши 
• 100 гр шоколад 
• канела

Приготовление:

      В купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата есенция на пухкав крем. Към тях прибавете кокосовото масло, предварително разтопено на водна баня, и разбъркайте. Накрая прибавете пресятото брашно и бакпулвера и разбъркайте до хомогенна смес. Излейте сместа в тавичка за торта, покрита с хартия за печене или подмазана с масло. Измийте, обелете и нарежете крушите на кубчета. След това нарежете и шоколада на малки парченца. Разпределете ги равномерно върху сладкиша и сложете да се пече на 180 градуса, докато клечка, забита в центъра на сладкиша излиза суха. След като извадите сладкиша поръсете го с канела и оставете да изстине 10- 15 минути преди да го извадите от формата. Насладете се на парченце сладост! 

Меденки с рожков

№ 153

       Обожавам сполучливите имповизации! Тези бисквитки са точно такава. Сигурна съм, че и на вас ще ви харесат. Пробвайте ги!

Меденки с рожков 

Продукти:

• 1/2 ч.ч. брашно от спелта
• 1/2 ч.ч. ръжено брашно 
• 3 с.л. брашно от рожков
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сол 
• 1 ч.л. канела 
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 1/2 ч.ч. кафява захар 
• 1 яйце
• 1 с.л. мед 
• 2 с.л. кокосово масло 

Приготовление: 

       В голяма купа смесете всички сухи съставки- брашното от спелта, ръженото брашно, брашното от рожков, бакпулвера, солта, канелата и джинджифила. Разбъркайте добре. В друга купа разбийте яйцето със захарта. Към тях добавете кокосовото масло, предварително разтопено на водна баня, и меда. Прибавете течната смес към сухата и разбъркайте до получаването на меко тесто. От тестото оформете сладки и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Печете на 180 градуса до готовност. 

Смути с банан и кайсии

№ 152

       Дойде сезонът и на кайсиите! Много съм развълнувана, защото обожавам кайсии. Днес пробвах смути с кайсии и се получи много свежо и леко, точно като за лятото! Дано и на вас да ви допадне. 

Смути с банан и кайсии 

Продукти: 

• сокът и пулпата от 1 портокал 
• 1 предварително нарязан и замразен банан 
• 2 ситно нарязани кайсии
• канела 

Приготовление: 

       Извадете замразения банан от фризера, за да се отпусне малко преди да приготвите смутито. След това изстискайте портокала и прибавете сока и пулпата му в блендера. Към него прибавете кайсиите и банана и блендирайте до получаването на хомогенна смес. Изсипете смутито в подходяща чаша, добавете канелата, украсете и сервирайте. 

Бананово смути с тиква и какаови зърна

№ 147

       Днес ви предлагам едно по-скоро есенно смути, но пък вкусно и необичайно. Надявам се да ви допадне! 

Бананово смути с тиква и какаови зърна

Продукти:

• 200 мл соево мляко (или друго мляко по ваш избор) 
• 1 предварително обелен, нарязан и замразен банан 
• 2 с.л. пюре от тиква 
• 2 обелени и счукани какаови зърна 
• 1 с.л. мед 
• 1 ч.л. канела 

Приготовление: 

       Извадете банана от фризера, за да се отпусне малко преди да го блендирате. През това време обелете и счукайте какаовите зърна. Изсипете млякото в блендера, добавете меда, канелата, какаовите зърна, пюрето от тиква и банана и блендирайте до получаването на хомогенна смес. Изсипете в подходяща чаша и пожелание добавете още канела.  

Дано ви хареса!

Пълнозърнести палачинки с пюре от тиква

№ 145

       Днес ви предлагам една по-здравословна вариация на любимата на всички закуска- палачинки! Получават се подобни на американските палачинки - по-дебели и мекички. Въпреки, че са с пълнозърнесто брашно ви гарантирам, че много ще ви харесат и дори няма да забележите разликата. 

Пълнозърнести палачинки с пюре от тиква 

Продукти:

(рецептата е адаптирана от Good Natured Food)

• 3 яйца 
• 4 с.л. кафява захар 
• 1/4 ч.ч. вода 
• 3/4 ч.ч. соево мляко 
• 1 ч.ч. пюре от предварително сварена и пасирана тиква 
• 1 ч.ч. брашно от лимец 
• 1 ч.ч. ръжено брашно 
• 1 ч.л. бакпулвер 
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.л. канела 
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 1/2 ч.л. индийско орехче 

Приготовление: 

      Разбийте яйцата със захарта. След това добавете водата и отново разбийте. Към яйчената смес добавете и соевото мляко и пюрето от тиква и бъркайте до получаването на хомогенна смес. 

      В отделна купа смесете всички сухи съставки- двата вида брашно, бакпулвера, содата, канелата, джинджифила и индийското орехче. Разбъркайте добре и започнете добавянето на сухите съставки към течните на няколко части. Бъркайте след всяко добавяне. Накрая трябва да получите хомогенна смес, която е по-гъста от обикновената смес за палачинки. 

       Последната стъпка е изпичането на палачинките. Затоплете добре тиган за палачинки и без да добавяте каквато и да била мазнина просто сложете малко по-малко от един черпак от сместа и разстелете палачинка с желаният от вас диаметър. Печете около минута от всяка страна. Накрая сервирайте с мед, шоколад, пресни плодове и ядки. 

Добър апетит!

Бисквитки с кашу и червени боровинки

№ 139 

       Днес ви предлагам още една рецепта за сладки с пълнозърнесто брашно от лимец, но този път с боровинки и кашу. Получават се с хрупкава отвън и меки отвътре бисквитки. Надявам се да ви харесат! 

Бисквитки с кашу и червени боровинки

Продукти:

(за около 20 бисквити)

• 150 гр. брашно от лимец
• 2 с.л. ленено брашно 
• 1/4 ч.л. сода
• 1/4 ч.л. сол 
• 1 ч.л. канела
• 5 с.л. шарлан 
• 3 с.л. оризово/соево мляко 
• 3/4 ч.ч. нерефинирана тръстикова захар 
• 1/2 ч.л. ванилова есенция
• 80 гр. кашу
• 50 гр. червени боровинки

Приготовление:

       В купа смесете брашното от лимец, лененото брашно, содата, солта и канелата и разбъркайте. В друга купа разбийте захарта с шарлана, млякото и ваниловата есенция. След това нарежете кашуто на едро и започнете омесването на тестото. За целта добавете брашната, червените боровинки и кашуто към течната смес и разбъркайте, докато получите хомогенна смес. С намокрени ръце оформете топчета от полученото тесто и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Внимателно притиснете топчетата, за да се получат по-плоски бисквитите. Печете на 180 градуса за 12-15 минути или до зачервяване. След като ги извадите от фурната, оставете ги да се стегнат преди да ги прехвърлите в подходящ съд. 

Пълнозърнести меденки

№ 138

       От малка много обичам меденки, защото майка ми честичко приготвя една рецепта, останала още от баба ми. Сега обаче се опитвам да се храня здравословно и бялото брашно, комбинирано с олиото и бялата захар не се причисляват към здравословните рецепти. Затова изнамерих предложение за здравословни меденки и малко го преработих. Получиха се невероятни, мекички меденки с вкус на канела и карамфил. Прекрасни са и съм сигурна, че пак ще си приготвя съвсем скоро!  

Пълнозърнести меденки 

Продукти:

(за около 15 меденки)

• 1 яйце 
• 1/2 ч.ч. кафява захар 
• 4 с.л. разтопено кокосово масло 
• 1 1/2 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. карамфил 
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 1 равна ч.л. сода 
• 1 пълна с.л. мед
• щипка хималайска сол 
• около 1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно (аз използвах смес от лимец и ръжено)
• 1 с.л. соево брашно 
• орехи за украса 

Приготовление: 

       В купа разбийте добре яйцето със захарта. Разтопете кокосовото масло на водна баня и прибавете 4 с.л. към сместа, а след това разбъркайте отново. Следват подправките (канелата, джинджигила и карамфила) и содата. Прибавете ги, добавете и меда и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. След това започнете добавянето на пресятите брашна. Замесете тесто. При мен се получи меко, но не лепкаво тесто. От тестото оформете топчета и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.

Пожелание може да сложите по една орехова ядка в средата на всяка меденка. Печете във фурна, загряна на 200 градуса, за 8 минути, а след това извадете и оставете бисквитките в тавата, за да стегнат. 

Подхождат си перфектно с чаша ароматно кафе!

Добър апетит!

Смути с ябълка и сок от портокал

№ 137

       Днес ви предлагам свежо плодово смути с наситен вкус на канела и с лек привкус на джинджифил. Доста е тoнизиращо и засищащо и се надявам да ви хареса! 

Смути с ябълка и сок от портокал

Продукти:

• сокът и пулпата от 1 голям портокал/ или два малки 
• 50 мл вода
• половин обелена и нарязана жълта ябълка 
• половин предварително замразен банан
• 1 1/2 ч.л. канела 
• 1/2 ч.л. джинджифил на прах/ или пресен 

Приготовление:

       Изстискайте портокала и разредете сока му с водата. Изсипете го в блендера и добавете пулпата. След това обелете ябълката и я нарежете на едро. Прибавете и нея в блендера заедно със замразения банан. Накрая добавете и канелата и джинджифила и блендирайте до получаване на хомогенна смес. Украсете с резани портокал и сервирайте! Просто, бързо, лесно и здравословно! 

Добър апетит!

Бананово смути с какаови зърна, рожков и канела

№ 126 

         Много, много, много изкушаващо и вкусно смути със соево мляко, богато на протеини, брашно от рожков, богато на минерали и витамини и банани, богати на магнезий, мед, серотонин и желязо.  Опитайте го! 

Бананово смути с какаови зърна, рожков и канела

Продутки: 

За смутито: 

• 1 предварително обелен, нарязан и замразен банан
• 1 ч.ч. соево мляко с вкус на ванилия
• 2-3 сурови, обелени и счукани какаови зърна 
• 1 с.л. брашно от рожков 
• 1 ч.л. канела 

За украса:

• бананов чипс
• канела 

Приготовление:

       Извадете предварително замразения банан от фризера, за да се отпусне малко. Сипете соевото мляко в блендера и към него прибавете брашното от рожков и канелата. Обелете и счукайте какаовите зърна и заедно с банана ги прибавете към останалите съставки в блендера. Блендирайте до получаване на хомогенна смес, а след това налейте в подходяща чаша. Украсете с още канела и с парченца бананов чипс. Насладете се на вкусно смути!

  

Суров веган десерт с банани и фъстъчено масло

№ 124

       Вече все по-често експериментирам с направата на сурови десерти и съм доста доволна от резултата. Получените десерти са не само здравословни, но и вкусни, а консумирайки ги едновременно задоволяваш нуждата си за приема на сладкиши и си набавяш куп полезни витамини и минерали. Надявам се и на вас да ви харесат! 

Суров веган десерт с банани и фъстъчено масло 

Продукти:

За основата:

• 3/4 ч.ч предварително накиснати за 2 часа, измити и подсушени слънчогледови семки
• 6-7 сушени кайсии
• 1 ч.л. канела

За крема:

• 2 банана 
• 10 обелени и счукани сурови какаови зърна 
• 1 с.л. фъстъчено масло 
• 1 ч.л. мед
• 1 ч.л. канела 
• черен шоколад (за украса)

Приготовление:

       Започнете с блата. Нарежете кайсиите на дребни кубчета и заедно със семките ги прибавете в кухненски робот. Пасирайте за 2-3 минути и прехвърлете сместа в поднос/чиния/, в който сте сложили ринг с възможно най-малкия му диаметър. С навлажнени пръсти разпределете сместа равномерно по цялата основа и притиснете. След това покрийте с прозрачно фолио и приберете във фризера, докато приготвяте крема. 

       За крема отново ще ви е нужен кухненски робот. Обелете и нарежете бананите на едро и ги сложете в робота. След това добавете обелените и счукани сурови какаови зърна, фъстъченото масло, меда и канелата. Пасирайте до получаване на хомогенна смес (около 5 минути). След това извадете основата от фризера и прехвърлете крема върху нея. Загладете хубаво, покрийте отново с фолио и върнете във фризера за поне 3-4 часа. След като тортата е стегнала, минете с нож по краищата, за да отделите по-лесно ринга, махнете ринга и настържете черен шоколад за украса. Нарежете на парчета и сервирайте, а останалата торта покрийте с фолио и съхранявайте във фризера! 

Добър апетит!

Смути със сок от портокал, замразени банани и ягоди

№ 123 

       Мисля, че рецептите за смутита вече не се нуждаят от представяне. Всички са вкусни и здравословни! Каква по-добра причина да ги опитате? А щом ги пробвате ще разберете защо съм толкова влюбена в тях. 

Смути със сок от портокал, замразени банани и ягоди 

Продукти:

• сокът и пулпата на 1 портокал 
• 100 мл хладка вода 
• 1 предварително обелен, нарязан и замразен банан 
• 6-7 предварително почистени, нарязани и замразени ягоди 
• канела 

Приготовление: 

       Извадете ягодите и банана от фризера, за да се отпуснат малко. През това време изстискайте портокала и изсипете сока му в блендера. Добавете водата и пулпата на портокала. След това сложете бананите, ягодите и прибавете канела на вкус. Пожелание може да добавите лъжичка мед за по-сладък вкус. Блендирайте до хомогенна смес и ако има нужда добавете още вода. Сервирайте в подходяща чаша и се насладете на освежаваща напитка!