Рингчета с броколи, магданоз и ядки

№ 127 

       Едно семпло, вкусно и различно вегетарианско ястие, богато на витамини и важни минерали. Комбинацията между броколи, магданоз, ядки и яйца е учудвашо приятна, а и много полезна. Надявам се да ви хареса! 

Рингчета с броколи, магданоз и ядки 

Продукти:

• 1/2 ч.ч. сурови, предварително накиснати ядки (аз използвах кашу и белени бадеми)
• около 300 - 400 гр. броколи 
• връзка магданоз 
• 3 яйца
• 4 с.л. зехтин 
• хималайска сол 
• черен пипер 

Приготовление: 

       Смелете предварително накиснатите, изплакнати и изсушени ядки на едро брашно (ако използвате кашу киснете за около 2 часа, а бадемите за около 8). След това добавете едро нарязаното броколи и магданоза заедно с дръжките и отново блендирайте. Следват яйцата, зехтина и подправките- добавете ги и блендирайте до получаването на хомогенна смес. С помощта на лъжица оформете кръгчета в тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 19 - 20 минути. Готово! 

Добър апетит!

Крем супа от тиквички, броколи и картофи

№25

       Най-лесните и вкусни супи са крем супите. Сваряваш зеленчуците, пасираш, подправяш - три прости стъпки, а успехът е гарантиран. След като вече споделих рецептата за любимата ми картофена крем супа, реших да ви покажа и друг вариант на вкусна, зеленчукова крем супа, но този път с повечко зеленчуци. Сервирайте с маслинено хлебче или пък домашните крутони, чиято рецепта може да намерите при картофената крем супа. 

Крем супа от тиквички, броколи и картофи

Продукти: 

• 2 тиквички
• 200 гр броколи (пресни или замразени) 
• 1 голям картоф
• риган
• чубрица
• сол 
• черен пипер 
• 40 гр масло
• 2 супени лъжици крема сирене Philadelphia 
• 150 мл прясно мляко 

Приготовление: 

       Сварете картофите. Отделно нарежете тиквичките на едро и ги изсипете в тенджера с подсолена вода. Сложете на котлона и 2-3 минути след като водата заври добавете броколите ( ако използвате замразени, ако не малко по-късно) и оставете на котлона до пълното сваряване на зеленчуците. След като всички зеленчуци са сварени ги отделете от водата като запазите зеленчуковия бульон. В тенджера сложете сварените картофи, тиквички и броколи, малко от бульона, прясното мляко, маслото и крема сиренето  и пасирайте до получаване на хомогенна смес. Ако след пасирането супата ви изглежда прекалено гъста просто добавете от зеленчуковия бульон до получаване на желаната от вас гъстота. Накрая подправете с посочените по-горе подправки спрямо вашите лични предпочитания, разбъркайте и вашата крем супа е готова!  

Добър апетит!