Фъстъчени курабийки

№ 144

       Днес ви предлагам още една рецепта за сладки. Ако обичате фъстъчено масло непременно ги опитайте! Добър апетит!

Фъстъчени курабийки

Продукти:

(рецептата е адаптирана от Good Natured Food)

• 5 с.л. фъстъчено масло 
• 3/4 ч.ч. нерефеинирана тръстикова захар 
• 1/4 ч.ч. шарлан
• 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно 
• 2 с.л. ленено брашно + 6 с.л. вода
• 1 ванилия 

Приготовление:

       Разтворете лененото брашно във водата и оставете настрана. В купа разбийте фъстъченото масло със захарта. Прибавете шарлана, ванилията и разтвореното ленено брашно и разбъркайте до получаване не хомогенна смес. След това започнете добавянето на брашното, като разбърквате периодично. От полученото тесто с намокрени ръце оформете топчета, притиснете ги между дланите си и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Печете за около 20 минути в предварително загряна на 180 градуса фурна. Преди да ги извадите от тавата ги оставете за 5 минути да изстинат и да се стегнат. 

Суров веган десерт с банани и фъстъчено масло

№ 124

       Вече все по-често експериментирам с направата на сурови десерти и съм доста доволна от резултата. Получените десерти са не само здравословни, но и вкусни, а консумирайки ги едновременно задоволяваш нуждата си за приема на сладкиши и си набавяш куп полезни витамини и минерали. Надявам се и на вас да ви харесат! 

Суров веган десерт с банани и фъстъчено масло 

Продукти:

За основата:

• 3/4 ч.ч предварително накиснати за 2 часа, измити и подсушени слънчогледови семки
• 6-7 сушени кайсии
• 1 ч.л. канела

За крема:

• 2 банана 
• 10 обелени и счукани сурови какаови зърна 
• 1 с.л. фъстъчено масло 
• 1 ч.л. мед
• 1 ч.л. канела 
• черен шоколад (за украса)

Приготовление:

       Започнете с блата. Нарежете кайсиите на дребни кубчета и заедно със семките ги прибавете в кухненски робот. Пасирайте за 2-3 минути и прехвърлете сместа в поднос/чиния/, в който сте сложили ринг с възможно най-малкия му диаметър. С навлажнени пръсти разпределете сместа равномерно по цялата основа и притиснете. След това покрийте с прозрачно фолио и приберете във фризера, докато приготвяте крема. 

       За крема отново ще ви е нужен кухненски робот. Обелете и нарежете бананите на едро и ги сложете в робота. След това добавете обелените и счукани сурови какаови зърна, фъстъченото масло, меда и канелата. Пасирайте до получаване на хомогенна смес (около 5 минути). След това извадете основата от фризера и прехвърлете крема върху нея. Загладете хубаво, покрийте отново с фолио и върнете във фризера за поне 3-4 часа. След като тортата е стегнала, минете с нож по краищата, за да отделите по-лесно ринга, махнете ринга и настържете черен шоколад за украса. Нарежете на парчета и сервирайте, а останалата торта покрийте с фолио и съхранявайте във фризера! 

Добър апетит!

Бисквити с Нутела и фъстъчено масло

№ 63 

        

       Мммммм.... перфектното съчетание между сладко и солено! Рецептата за тези бисквити е официално новата ми любима рецепта. Сладко-соленият, специфичен  вкус на фъстъченото масло перфектно се съчетава със сладкия течен шоколад, а за още по-голяма изразителност на вкусовете бисквитите се поръсват с морска сол. Да, морска сол! Получава се невероятно. Взаимствах идеята от тук, където може да намерите и други прекрасни рецепти!

Бисквити с Нутела и фъстъчено масло  

Продукти:

• 113 гр. масло *
• 2 с.л. с връх фъстъчено масло *
• 1/2 ч.ч. бяла захар
• 1/2 ч.ч. кафява захар
• 1 с.л. ванилова есенция
• 1 яйце
• 190 гр. брашно 
• 1 с.л. царевично нишесте
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• морска сол 
• Нутела 

* на стайна температура

Приготовление:

       Разбийте мекото масло заедно с фъстъченото масло докато получите хомогенна смес. Добавете захарта и разбийте на пухкав крем. Следват ваниловата есенция и яйцето като отново се разбърква докато получите хомогенна смес. В друга купа се смесват всички сухи съставки- брашното, бакпулвера, содата и царевичното нишесте и се разбъркват добре. Постепенно брашното се добавя към маслото докато получите желаното тесто. Запечатайте тестото в прозрачно фолио и приберете или в хладилника за поне 2 часа или във фризера за 30-40 минути. След като тестото се е охладило добре, загряваме фурната на 200 градуса и постиламе тава с хартия за печене. Важно е тестото да е добре охладено, защото иначе бисквитите ще станат прекалено плоски. Оформете топки от по една супена лъжица тесто и поставете в тавата на разстояние. Притиснете с вилица и поръсете с морска сол. Печете за 5-6 минути или докато бисквитите се зачервят. След като ги извадите от фурната ги оставете в тавата за около 5 минути, за да стегнат и да не ги счупите при пренасянето в чиния. Оставете да се охладят добре. 

Последната  стъпка е сглобяването на така наречените бисквити "сандвич" или с други думи слепването на бисквитите с Нутела. За целта просто вземете 1 ч.л. нутела и я сложете в центъра на избрана от вас бисквита. След това подберете втора бисквитка със същата големина и притиснете. Повторете същото действие и с другите бисквити. Надявам се да ви се усладят!  

Сладкиш с фъстъчено масло

№24

      Това фъстъчено масло... не знам защо, но определено ме завладя, а и комбинирано с шоколад е просто неустоимо. Новата рецепта в списъка ми е този лесен, бърз и вкусен сладкиш, който дори не изисква печене. Определено е добра алтернатива, ако ви се е прияло домашно приготвен сладкиш, а нямате достатъчно време за печене. Единствената термична обработка е разтопяването на маслото и шоколада- това всички го можем ;) 

Сладкиш с фъстъчено масло

Продукти: 

• 150 гр масло 
• 250 гр бисквити Digestive
• 100 гр кафява захар
• 1 с.л. ванилова есенция 
• 300 гр. фъстъчено масло 
• 200 гр. шоколад 

Приготовление: 

       Разтопете маслото на ниска температура. През това време в голяма купа изсипете бисквитите и захарта и натрошете добре бисквитите. След като маслото се разтопи напълно го прибавете към бисквитите заедно с фъстъченото масло и ваниловата есенция. Разбъркайте добре докато получите еднородна смес. Следва разтапянето на шоколада на водна баня- напълнете тенджера с вода и отгоре в голяма купа начупете шоколада на парчета, като внимавате водата в тенджерата да не докосва шоколада. Бъркайте докато шоколада не се разтопи напълно, а след това отстранете от котлона. Последната стъпка е да изсипете бисквитено-фъстъчената смес в правоъгълна (или квадратна) тавичка, покрита с хартия за печене. Оставете краищата на хартията да излизат от тавата за по-лесно изваждане на сладкиша. След като изсипете бисквитено-фъстъчената смес я пригладете така, че да е равна повърхността  и накрая изсипете шоколада отгоре като отново приравните с помощта на лъжица или шпатула. Сложете в хладилника, за да стегне за половин- един час и след това спокойно може да консумирате сладкиша. Дръжте го в хладилника и си похапвайте, когато ви се прииска.  

Просто прекрасно :)

Бисквити с фъстъчено масло и шоколад

№5

           Доста популярното в Америка фъстъчено масло е подценявано от повечето българи. Просто не сме свикнали то да е част от дневното ни меню, а и може би се плашим от това, че е твърде калорично, но всъщност фъстъченото масло е доста полезно. Богато е на мононаситени мазнини, протеини, витамини B3 и E, магнезий, фолиева киселина и антиоксиданти. 

          Освен, намазано върху филийка, фъстъченото масло е често използвано и в сладкиши, торти и бисквити. Затова днес ще споделя една много лесна и доста вкусна рецепта, която ще промени скептичната Ви нагласа към фъстъченото масло. 

Бисквити с фъстъчено масло и шоколад

Продукти: 

• 340 гр. фъстъчено масло
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. брашно 
• 2 яйца
• 1 с.л. ванилова есенция
• 100 гр. шоколад
• 40 гр. масло 

Приготовление: 

        Смесете фъстъченото масло със захарта и разбъркайте. Добавете брашното, содата, двете яйца и ваниловата есенция и забъркайте тесто. Оформете го на салам, увийте го с фолио и го сложете в хладилника за 30 минути, за да стегне. След като тестото се охлади, нарежете го на филийки с дебелина 1 сантиметър. С ръце оформете бисквитките и ги сложете в тавичка, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена. В предварително загряна на 180 градуса фурна, печете за 10-12 минути. Извадете и оставете да се охладят. Докато бисквитите се пекат пригответе пълнежа. В огнеупорна купичка сложете начупения на парчета шоколад и нарязаното на кубчета масло и сложете в микровълнова за 30 секунди. Разбъркайте докато се разтопят напълно и стане хомогенна смес. Сложете в хладилника за да стегне. След като бисквитите изстинат и сместа се сгъсти, намажете бисквитките с шоколадовата смес и слепете две по две.   

Надявам се да останете доволни от резултата :)