Сладкиш с череши

№ 59

        Знам, че сигурно вече се чудите защо ви предлагам поредната рецепта с череши, но съм сигурна, че и вие не бихте изхвърлили един килограм череши просто, защото вече са омекнали. Така ми хрумна и идеята за този импровизиран сладкиш, който не е нищо особено, но пък е добър вариант, ако ви се намират килограм череши под ръка и не знаете какво да ги правите. Надявам се да го пробвате и да споделите дали ви е харесал :)!

Сладкиш с череши

Продукти: 

За блата:

• 1 ч.ч. захар
• 2 яйца
• 100 гр разтопено масло
• 2 1/2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. прясно мляко
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ванилия

За черешовия сироп:

• 1 кг обезкостени череши
• 6 с.л. захар
• 1 с.л. царевично нишесте или брашно 

Приготовления:

       Започнете с приготвянето на сиропа, за да може да изстине и да залеете сладкиша веднага щом го изпечете (следвайте правилото топъл блат- студен сироп или студен блат-топъл сироп). Обезкостете черешите и ги поставете в подходяща тенджера. Загрейте котлона на средно висока степен и добавете захарта и нишестето към черешите. Бъркайте от време на време сместа за около 5-6 минути докато се сгъсти. Отстранете от котлона и започнете приготвянето на  блата. В купа разбийте яйцата със захарта и разтопеното масло. След това добавете пресятото брашно, ванилията и бакпулвера и разбъркайте добре. Накрая добавете прясното мляко и отново разбъркайте. След това покрийте тавата, в която ще печете сладкиша, с хартия за печене и изсипете сместа като запазите около 2-3 супени лъжици от нея. Разстелете добре, така че да покрие дъното. Печете на 180 градуса за 30 минути или докато се зачерви сладкишът и като го боднете с дървена клечка не остава смес по нея. Освен това в друга тавичка пожелание може да направите ленти като тези от снимката с остатъка от сместа, за да изглежда вашият сладкиш естетически по-добре. Преди да ги запечете ги поръсете със захар за по-хубав загар. Накрая остава само да сглобите сладкиша. Изсипете черешовия сироп върху блата като запазите 2-3 супени лъжици от течността. Поставете изпечените лентички отгоре и притиснете. Накрая поръсете с черешовия сироп и оставете блатът да поеме сиропа. Сервирайте с топка сладолед или просто следобедната чаша кафе.  

Добър апетит!

Черешови чийзкейк сладки

№57

       Още ли сте на вълна череши? Е, не знам за вас, но аз съм. Открих поредната прекрасна рецепта за сладки в блога на Йоли и нямаше как да не я опитам. Чийзкейка е един от любимите ми десерти, но ми отнема повечко време да го приготвя. Тези чийзкейк сладки обаче са много по-бързи и лесни за приготвяне, а вкусът им доста се приближава до този на истински чийзкейк. Пробвайте ги и сами преценете. 

Черешови чийзкейк сладки 

Продукти:

• 250 гр крема сирене
• 3/4 ч.ч. захар 
• 125 г меко масло
• 1 яйце
• ванилия
• настъргана лимонова кора
• 1 1/2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1 пакет чаени бисквити
• пресни череши
• мед за подмазване на черешите

Приготовление:

       В голяма купа разбийте с миксер сиренето, маслото и захарта като най-добре е и сиренето и маслото да са на стайна температура за по-лесно получаване на хомогенна смес. След като получите пухкав крем прибавете яйцето, лимоновата кора и ванилията и отново разбийте. След това прибавете предварително пресятото брашно заедно с бакпулвера и  разбъркайте докато получите хомогенна смес. Покрийте купата с фолио и приберете сместа в хладилника, за да се охлади добре преди да преминете към оформянето на сладките. След като сместа е добре охладена натрошете бисквитите и ги изсипете в удобна за овалване чиния. Оформете топчета от тестото и добре го оваляйте в бисквитите. Поставете готовите топчета в тава, покрита с хартия за печене и сложете в средата на всяка сладка по една обезкостена череша като притиснете малко. Печете до зачервяване на предварително загряна на 180 градуса фурна. Накрая подмажете плодовете с мед за блясък и повече сладост.

Ако се чудите как да обезкостите черешите може да намерите различни предложения тук. 

Успех и да Ви е сладко!

Кекс с череши

№ 56

       Дойде и сезонът на черешите, които са едни от любимите ми плодове. Затова и реших да ги съчетая в някой сладкиш и импровизацията се оказа доста успешна. Прекрасен пролетен десерт за следобедната чаша кафе! Ако и вие обичате череши непременно го опитайте. 

Кекс с череши

Продукти: 

(рецептата е адаптирана от Joy of Baking ) 

За кекса: 

• 3 яйца (на стайна температура)
• 3 с.л. прясно мляко (на стайна температура)
• 1 с.л. ванилова есенция
• 150 гр. пресято брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол
• 150 гр. захар
• 185 гр. масло (на стайна температура) 
• около 500 гр. череши

За украсата: 

• 50 гр. бял шоколад
• захарни звездички/ пръчици
• 10-15 череши

Приготовление: 

       Извадете маслото, яйцата и прясното мляко около 1 час преди да започнете приготвянето на рецептата. Измийте черешите и махнете костилките им. 

Оставете на страна и започнете приготвянето на кекса. В средно голяма купа разбийте яйцата, млякото и ваниловата есенция. В друга купа смесете всички сухи съставки ( брашното, бакпулвера, солта и захарта) и разбъркайте добре. Добавете мекото масло и половината от яйчената смес и разбъркайте с миксер докато сухите съставки усвоят течните. След това увеличете скоростта на миксера и бъркайте за около минута, за да заздравите текстурата на кекса. Добавете останалата част от яйчената смес на два пъти като бъркате след всяка част докато се усвои добре. С това вашата смес е готова. Пригответе си форма за кекс и я покрийте с хартия за печене, подмазана с масло. Към вече обезкостените череши добавете една супена лъжица брашно и разбъркайте внимателно. Покрийте дъното на формата с част от сместа, а след това наредете половината от черешите ето така: 

Покрийте отново с част от сместа и наредете другата половина от черешите. Накрая изсипете и последната част от сметта и подравнете с лъжица. Печете на 180 градуса за около час като на  трийстата минута покрийте кекса с намазано с масло алуминиево фолио, за да не загори кекса отгоре. Докато печете кекса подгответе украсата. Разтопете белия шоколад и потопете черешите в него. Поставете върху покрита с алуминиево фолио чиния и приберете в хладилника да стегнат. След като изпечете и извадите кекса го поставете на скара, за да изстине. Накрая нашарете кекса с белия шоколад и поръсете със захарните звездички. Гарнирайте с черешите, потопени в бял шоколад и сервирайте! 

Ще се радвам да споделите и вашия вариант на рецептата.