Магданозено смути с кокосова вода и мака

№ 164 

       Замисляли ли сте се на колко токсини сме подложени ежедневно? Те са навсякъде - във въздуха, в храната, в напитките, в препаратите, в козметиката, която използваме... Затова смятам, че ако искаме тялото ни да функционира нормално трябва да се грижим да го пречистваме от тях. Днешната рецепта за зелено смути е пълна с така наречените супер храни. богати на антиоксиданти, които не само ще ви отърват от токсините, но и ще ви заредят с енергия. Пригответе си това смути и тялото ви ще ви е благодарно!

Магданозено смути с кокосова вода и мака 

Продукти:

• 1/2 връзка магданоз 
• 1 малка ябълка 
• 2 обезкостени фурми (или друг подсладител)
• 1 ч.л. пресен джинджифил
• 1/2 ч.л. мака 
• 1/2 замразен банан 
• 1 ч.ч. кокосова вода 
• около 1/2 ч.ч. вода 
• 1 ч.л. чиа семена

Приготовление:

       Извадете предварително замразения банан от фризера. Нарежете ябълката на кубчета, накълцайте пресния джиндифил, обезкостете и нарежете фурмите на дребно. Накрая нарежете магданоза на едро и сложете магданоза, ябълката, фурмите, джинджифила, маката и замразения банан в блендера, след което изсипете кокосовата вода и блендирайте. Постепенно прибавете студена минерална вода, докато получите хомогенна смес с желаната от вас консистенция. Аз добавих около 1/2 ч.ч. вода, защото обичам смутито по-гъсто, но вие прибавете по ваш вкус. Изсипете в чаша и украсете с 1 ч.л. семена от чиа, които ще добавят протеини и други ценни витамини и минерали към вашето смути!

Меденки с рожков

№ 153

       Обожавам сполучливите имповизации! Тези бисквитки са точно такава. Сигурна съм, че и на вас ще ви харесат. Пробвайте ги!

Меденки с рожков 

Продукти:

• 1/2 ч.ч. брашно от спелта
• 1/2 ч.ч. ръжено брашно 
• 3 с.л. брашно от рожков
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сол 
• 1 ч.л. канела 
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 1/2 ч.ч. кафява захар 
• 1 яйце
• 1 с.л. мед 
• 2 с.л. кокосово масло 

Приготовление: 

       В голяма купа смесете всички сухи съставки- брашното от спелта, ръженото брашно, брашното от рожков, бакпулвера, солта, канелата и джинджифила. Разбъркайте добре. В друга купа разбийте яйцето със захарта. Към тях добавете кокосовото масло, предварително разтопено на водна баня, и меда. Прибавете течната смес към сухата и разбъркайте до получаването на меко тесто. От тестото оформете сладки и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Печете на 180 градуса до готовност. 

Пълнозърнести палачинки с пюре от тиква

№ 145

       Днес ви предлагам една по-здравословна вариация на любимата на всички закуска- палачинки! Получават се подобни на американските палачинки - по-дебели и мекички. Въпреки, че са с пълнозърнесто брашно ви гарантирам, че много ще ви харесат и дори няма да забележите разликата. 

Пълнозърнести палачинки с пюре от тиква 

Продукти:

(рецептата е адаптирана от Good Natured Food)

• 3 яйца 
• 4 с.л. кафява захар 
• 1/4 ч.ч. вода 
• 3/4 ч.ч. соево мляко 
• 1 ч.ч. пюре от предварително сварена и пасирана тиква 
• 1 ч.ч. брашно от лимец 
• 1 ч.ч. ръжено брашно 
• 1 ч.л. бакпулвер 
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.л. канела 
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 1/2 ч.л. индийско орехче 

Приготовление: 

      Разбийте яйцата със захарта. След това добавете водата и отново разбийте. Към яйчената смес добавете и соевото мляко и пюрето от тиква и бъркайте до получаването на хомогенна смес. 

      В отделна купа смесете всички сухи съставки- двата вида брашно, бакпулвера, содата, канелата, джинджифила и индийското орехче. Разбъркайте добре и започнете добавянето на сухите съставки към течните на няколко части. Бъркайте след всяко добавяне. Накрая трябва да получите хомогенна смес, която е по-гъста от обикновената смес за палачинки. 

       Последната стъпка е изпичането на палачинките. Затоплете добре тиган за палачинки и без да добавяте каквато и да била мазнина просто сложете малко по-малко от един черпак от сместа и разстелете палачинка с желаният от вас диаметър. Печете около минута от всяка страна. Накрая сервирайте с мед, шоколад, пресни плодове и ядки. 

Добър апетит!

Пълнозърнести меденки

№ 138

       От малка много обичам меденки, защото майка ми честичко приготвя една рецепта, останала още от баба ми. Сега обаче се опитвам да се храня здравословно и бялото брашно, комбинирано с олиото и бялата захар не се причисляват към здравословните рецепти. Затова изнамерих предложение за здравословни меденки и малко го преработих. Получиха се невероятни, мекички меденки с вкус на канела и карамфил. Прекрасни са и съм сигурна, че пак ще си приготвя съвсем скоро!  

Пълнозърнести меденки 

Продукти:

(за около 15 меденки)

• 1 яйце 
• 1/2 ч.ч. кафява захар 
• 4 с.л. разтопено кокосово масло 
• 1 1/2 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. карамфил 
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 1 равна ч.л. сода 
• 1 пълна с.л. мед
• щипка хималайска сол 
• около 1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно (аз използвах смес от лимец и ръжено)
• 1 с.л. соево брашно 
• орехи за украса 

Приготовление: 

       В купа разбийте добре яйцето със захарта. Разтопете кокосовото масло на водна баня и прибавете 4 с.л. към сместа, а след това разбъркайте отново. Следват подправките (канелата, джинджигила и карамфила) и содата. Прибавете ги, добавете и меда и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. След това започнете добавянето на пресятите брашна. Замесете тесто. При мен се получи меко, но не лепкаво тесто. От тестото оформете топчета и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.

Пожелание може да сложите по една орехова ядка в средата на всяка меденка. Печете във фурна, загряна на 200 градуса, за 8 минути, а след това извадете и оставете бисквитките в тавата, за да стегнат. 

Подхождат си перфектно с чаша ароматно кафе!

Добър апетит!

Смути с ябълка и сок от портокал

№ 137

       Днес ви предлагам свежо плодово смути с наситен вкус на канела и с лек привкус на джинджифил. Доста е тoнизиращо и засищащо и се надявам да ви хареса! 

Смути с ябълка и сок от портокал

Продукти:

• сокът и пулпата от 1 голям портокал/ или два малки 
• 50 мл вода
• половин обелена и нарязана жълта ябълка 
• половин предварително замразен банан
• 1 1/2 ч.л. канела 
• 1/2 ч.л. джинджифил на прах/ или пресен 

Приготовление:

       Изстискайте портокала и разредете сока му с водата. Изсипете го в блендера и добавете пулпата. След това обелете ябълката и я нарежете на едро. Прибавете и нея в блендера заедно със замразения банан. Накрая добавете и канелата и джинджифила и блендирайте до получаване на хомогенна смес. Украсете с резани портокал и сервирайте! Просто, бързо, лесно и здравословно! 

Добър апетит!

Мъфини с тиква и Нутела

№ 82

       Тиква, канела, джинджифил, орехи и.... НУТЕЛА !!! Не знам за Вас, но на мен ми звучи прекрасно, а ако знаете колко невероятно ухаят тези мъфини не мисля, че ще пропуснете рецептата туко-така. Какво да Ви кажа, есента дойде и съм вдъхновена от цветовете, храната, аромата,природата и уюта. Вдъхновете се и Вие!

Мъфини с тиква и Нутела  

Продукти: 

(рецептата е адаптирана от Your Cup of Cake) 

• 2 ч.ч. брашно 
• 1 ч.л. сода 
• 1 1/2 ч.ч. захар
• 1 ч.л. сол 
• 2 ч.л. канела 
• 1 ч.л. индийско орехче
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 2/3 ч.ч. олио 
• 2 яйца
• 1/3 ч.ч. прясно мляко 
• 1 ч.ч. пюре от тиква 
• Нутела
• орехи

Приготовление: 

       Смесете всички сухи съставки (брашното, содата, захарта, солта, канелата, индийското орехче и джинджифила) и ги разбъркайте. В друга купа смесете олиото, яйцата и прясното мляко. Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте докато получите хомогенна смес. Накрая добавете пюрето от тиква и отново разбъркайте. Подгответе си форма за мъфини и ги напълнете на 2/3 от обема им. След това добавете по една чаена лъжичка Нутела. С помощта на дървена клечка разбъркайте и сложете по половин орех в средата на всеки мъфин. Печете на 200 градуса за 15-20 минути или докато дървена клечка излиза от мъфина суха.