Бисквитки с кашу и червени боровинки

№ 139 

       Днес ви предлагам още една рецепта за сладки с пълнозърнесто брашно от лимец, но този път с боровинки и кашу. Получават се с хрупкава отвън и меки отвътре бисквитки. Надявам се да ви харесат! 

Бисквитки с кашу и червени боровинки

Продукти:

(за около 20 бисквити)

• 150 гр. брашно от лимец
• 2 с.л. ленено брашно 
• 1/4 ч.л. сода
• 1/4 ч.л. сол 
• 1 ч.л. канела
• 5 с.л. шарлан 
• 3 с.л. оризово/соево мляко 
• 3/4 ч.ч. нерефинирана тръстикова захар 
• 1/2 ч.л. ванилова есенция
• 80 гр. кашу
• 50 гр. червени боровинки

Приготовление:

       В купа смесете брашното от лимец, лененото брашно, содата, солта и канелата и разбъркайте. В друга купа разбийте захарта с шарлана, млякото и ваниловата есенция. След това нарежете кашуто на едро и започнете омесването на тестото. За целта добавете брашната, червените боровинки и кашуто към течната смес и разбъркайте, докато получите хомогенна смес. С намокрени ръце оформете топчета от полученото тесто и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Внимателно притиснете топчетата, за да се получат по-плоски бисквитите. Печете на 180 градуса за 12-15 минути или до зачервяване. След като ги извадите от фурната, оставете ги да се стегнат преди да ги прехвърлите в подходящ съд. 

Чийзкейк с крем от кашу, орехова основа и топинг от нар и ягоди

№ 130 

       Днес ви предлагам много свеж десерт, наподобяващ чийзкейк, но далеч по-здравословен и нискокалоричен. Факт е, че десертът съдържа само полезни съставки, така че може да го похапвате без угризения. Перфектен е за летните топли дни! Кога ли ще дойдат обаче? 

Чийзкейк с крем от кашу, орехова основа и топинг от нар и ягоди 

Продукти:

(рецептата е адаптирана от тук)

За основата:

• 1ч.ч. предварително накиснати за минимум 4 часа и изплакнати сурови орехови ядки 
• 5 обезкостени фурми

За крема:

• 1 1/2 ч.ч. кашу
• 1 с.л. мед (2 с.л. ако обичате по-сладко)
• 1 с.л. сок от лимон 
• 1 с.л. ванилова есенция 
• 1/3 ч.ч. разтопено на водна баня кокосово масло 

За топинга:

• 6-7 замразени ягоди 
• 1 шепа замразени зърна от нар (може и с пресни)
• 3 обезкостени и нарязани на ситно фурми 
• 1 ч.л. мед 

Приготовление: 

       Започнете с основата, като за целта ще ви трябват предварително накиснатите и изплакнати сурови орехови ядки и обезкостените фурми. Сложете ги в кухненския робот и блендирайте по получаване на хомогенна смес. След това изберете подходящ съд с не много голям диаметър, в който ще сервирате чийзкейка и прехвърлете сместа там. С намокрени ръце притиснете сместа към основата и разпределете равномерно по цялото дъно и ако ви остане смес и по стените на съда. Ето така: 

       След това покрийте с фолио и приберете във фризера. Измийте кухненския робот и продължете с приготвянето на крема. Просто прибавяте всички продукти за крема в кухненския робот и пасирайте за около 5 минути или до получаването на гладък еднороден крем. След това извадете основата от фризера и прехвърлете крема върху нея: 

       Загладете, покрийте с фолио и приберете обратно във фризера. Измийте кухненския робот отново, за да може да приготвите и последната част от чийзкейка или топинга. За целта сложете замразените плодове, обезкостените и ситно нарязани фурми и меда и блендирайте до хомогенна смес. Извадете чийзкейка от фризера и изсипете топинга върху крема, Разнесете равномерно: 

       Може да запазите част от топинга и да го ползвате за украса при сервиране. Последнтата стъпка е да замразите сладкиша за поне 3 часа. След това е готов за консумация. Нарежете парчета в желаната от вас форма и украсете с пресни ягоди и запазената част от топинга. 

Наследете се на свеж и здравословен десерт!

Рингчета с броколи, магданоз и ядки

№ 127 

       Едно семпло, вкусно и различно вегетарианско ястие, богато на витамини и важни минерали. Комбинацията между броколи, магданоз, ядки и яйца е учудвашо приятна, а и много полезна. Надявам се да ви хареса! 

Рингчета с броколи, магданоз и ядки 

Продукти:

• 1/2 ч.ч. сурови, предварително накиснати ядки (аз използвах кашу и белени бадеми)
• около 300 - 400 гр. броколи 
• връзка магданоз 
• 3 яйца
• 4 с.л. зехтин 
• хималайска сол 
• черен пипер 

Приготовление: 

       Смелете предварително накиснатите, изплакнати и изсушени ядки на едро брашно (ако използвате кашу киснете за около 2 часа, а бадемите за около 8). След това добавете едро нарязаното броколи и магданоза заедно с дръжките и отново блендирайте. Следват яйцата, зехтина и подправките- добавете ги и блендирайте до получаването на хомогенна смес. С помощта на лъжица оформете кръгчета в тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 19 - 20 минути. Готово! 

Добър апетит!