Бисквити с рожков

№ 122 

       Не съм предполагала, че здравословните бисквити могат да бъдат тооооолкова вкусни! Тъй като при приготвянето на тази рецепта експериментирах, като преправих друга рецепта за бисквити с рожков, се получиха само 7 сладки, така че ви препоръчвам да удвоите дозата. Дано и на вас да ви харесат колкото на мен!

Бисквити с рожков 

Продукти:

• 2 с.л. брашно рожков 
• 2 с.л. сусамово семе 
• 2 с.л. соево брашно 
• 3/4 ч.ч. предварително накиснати за около 2 часа, измити и подсушени сурови слънчогледови семки 
• 1 ч.л. канела
• 1/3 ч.л. сода бикарбонат
• 1/2 ч.л. ванилова есенция
• 2 с.л. мед
• 1 с.л. шарлан (слънчогледово олио) 

Приготовление: 

       В купа смесете брашното от рожков, сусамовото семе, соевото брашно, слънчогледовите семки, канелата и содата и разбъркайте хубаво. Към сухите съставки добавете меда, ваниловата есенция и олиото и разбъркайте до получаването на лепкава смес. Ако сместа е твърде гъста, добавете още малко олио или мед, а ако е твърде течна, още малко семки или брашно. Пригответе си тава, покрита с хартия за печене, и с намокрени ръце оформете топчета и ги сложете в тавата, като оставите известно разстояние между сладките. Печете за 10-12 минути на 170 градуса и след като извадите сладките ги оставете да изстинат преди да ги извадите от тавата. В противен случай има вероятност да се разпаднат. Просто ги изчакайте да стегнат, а след това им се насладете с чаша кафе, горещ шоколад или чай! 

Безглутенови соленки с ленено и тиквено брашно

№ 105 

       Честно да си призная не съм предполагала, че мога да приготвя толкова вкусни соленки без да използвам яйца, бяло брашно и масло, но ето, че е факт! Изпробвайте рецептата и ще останете много доволни. Получават се мекички в средата и хрупкави отгоре и отдолу соленки, богати на протен и ценни минерали, което ги прави и много засищащи. Опитайте ги!

Соленки с ленено и тиквено брашно 

Продукти:

• 5 с.л. ленено брашно 
• 5 с.л. тиквено брашно 
• 3 с.л. сусамено семе 
• 3 с.л. конопено семе 
• 1 ч.л. хималайска сол 
• 2 с.л. конопено олио 
• 1/2 ч.ч. вода 

Приготовление:

       Смесете вскички сухи съставки и разбъркайте. Прибавете олиото и водата и с помощта на вилица бъркайте до получаване на тесто на трохи:  

       Оформете тестото на топка, изсипете сместа върху хартия за печене, завийте тесто и притиснете, като се стараете да оформите правоъгълник с дебелина около 1 см: 

       След това с помощта на ножче за тесто или с обикновен нож нарежете на малки правоъгълници: 

       Прехвърлете соленките в тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до зачервяване. Консумирайте просто така или вместо крутони в крем супа. 

Соленки с кашкавал, сирене и подправки

№ 88

       Ако обичате тестени изделия, не се замисляйте, а направо се захващайте с лесната и много вкусна рецепта за соленки, на която аз попаднах в в нов за мен блог "Горещо с Лили". Много приятна рецепта наистина и Ви гарантирам, че няма да съжалявате. 

Соленки с кашкавал, сирене и подправки

Продукти:

За тестото:

• 3 яйца
• 1 кофичка кис.мляко 
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. сол 
• 1 ч.л. бакпулвер
• 200 гр. разтопено краве масло
• 300 гр. натрошено сирене
• брашно- колкото поеме за средно меко тесто

За плънката:

• 2 яйца
• настърган кашкавал 
•  подправки: чубрица, босилек, сусам, шарена сол .... ( по Ваш вкус)

Приготовление: 

       Започнете с тестото като разбиете трите яйца със солта към тях добавете киселото мляко, към което предварително сте добавили содата бикарбонат, за да шупне. Разтопете маслото и го добавете. След това добавете и натрошеното сирене и разбъркайте. Следват брашното и бакпулвера. Добавяйте брашно докато не получите меко и не много лепкаво тесто. След като тестото е готово го разделете на две части и го разточете. Отгоре намажете с разбити яйца, поръсете с кашкавал и подправки. Накрая нарежете в каквато искате форма- квадратчета, лентички, правоъгълници, труъгълници... Може да оформите соленките и във формата на розички или както намерите за добре. Същото се повтаря и с втората част от тестото. Соленките се нареждат в тава, покрита с хартия за печене, и се пекат на 180-190 градуса до златисто. Най-вкусни са още като са топли в чаша кисело мляко или пък айрян. 

Соленки с кашкавал и сусам

№ 87

      Днешната рецепта е за много вкусни соленки от сайта на Ирина , която за жалост не е добавяла нови рецепти отдавна. Аз обаче търсех точно такива хрупкави, топящи се в устата соленки и много се зарадвах, като открих рецептата точно в нейния сайт. Много простичка рецепта с перфектен резултат. Опитайте ги!

Соленки с кашкавал и сусам 

Продукти:

• 200 гр. брашно
• 1/2 ч.л. черен пипер 
• 150 гр. кашкавал
• 100 гр. масло
• 2 жълтъка 
• 2-3 с.л. студена вода
• 2 белтъка
• 2 и 1/2 пакетчета сусам 
• морска сол 

Приготовление: 

       В голяма купа смесете брашното и черния пипер и разбъркайте. Добавете нарендения кашкавал и маслото, нарязано на малки кубчета. С пръсти втрийте сместа докато стане на трохи. Добачете двата жълтъка и разбъркайте. След това добавете 2 супени лъжици студена вода и оформете на топка. Ако има нужда добавете още вода или си намокрете рацъте докато оформяте тестото. От топката направете дълъг фитил с диаметър, колкото искате да са широки бисквитите Ви. След като тестото е добре оформено го намажете с бетък и го оваляйте в сусам. Завийте в прозрачно, домакинско фолио и приберете в хладилника за около час. След като тестото се е охладило, загрейте фурната на 180 градуса и нарежете фитила на бисквити с дебелина около 2 см. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене и печете до златисто. След като ги извадите ги оставете да се охладят на скара и им се насладете. 

Добър апетит!

Мини банички със сирене

№ 74

       Тази рецепта няма нужда от представяне. Това са чисто и просто любимите на всеки банички със сирене. Обичаме ги, искаме ги, вкусни са... Просто си ги пригответе, защото никак не е трудно!

Мини банички със сирене

Продукти: 

* Рецептата е адаптирана от блога на Йоли*

За тестото:

• 350 гр. брашно 
• 1 ч.л. сол
• 200 мл вода
• 1 с.л. оцет
• 4 с.л. олио 
• 100 гр меко масло 

За плънката:

• 1 яйце
• 200 гр. сирене

За поръсване:

• сусам 
• ким 
• 1 яйце за подмазване 

       В голяма купа пресейте брашното със солта. Направете кладенче и изсипете в него водата, оцета и олиото. Постепенно омесете меко тесто като ако има нужда добавете още брашно. Ударете тестото в плота поне 50 пъти и го оставете да почива за 10-15 минути. 

       Следващата стъпка е да разточите тестото на голям правоъгълник и да го намажете обилно с част от маслото. Уверете се, че плотът ви е обилно поръсен с брашно, за да може лесно да отделите разточеното тесто в последствие. След като намажете разточеното тесто го сгънете на две. Намажете отново с част от маслото и повторно прегънете и така докато получите малък правоъгълник. Увийте тестото в безцветно фолио и го приберете във фризера за 30 минути, за да се изстуди добре и да може по-лесно да работите с него. През това време направете плънката като просто смесите яйцето с натрошеното сирене. След като тестото се е изстудило, разточете го на голям правоъгълник и го разрежете на по-малки квадрати. 

       Ако искате вашите банички да са перфектни отрежете краищата на разточеното тесто, ако ли не просто ги оставете така и ще получите баничка в различна форма. Ако ви е останало още масло, подмажете отделните квадрати и след това сложете по една-две чаени лъжици от плънката. Прегънете на две и сложете в тава, покрита с хартия за печене. След това с помощта на вилица притиснете краищата на баничките, за да не изтече плънката по време на печене. Накрая подмажете с разбито яйце, поръсете със сусам и ким и печете на 200 градуса докато баничките ви придобият приятен загар. 

Мммм, вкусно!

Банички от парено тесто

№46

       Поредната прекрасна рецепта от блога на Йоли, която непременно трябва да опитате. Първоначално ми изглеждаше странна комбинацията на пареното тесто, което свързвам с приготвянето на еклери и профитероли,  със сирене и кашкавал, но наистина се получават прекрасни банички за една по-специална закуска. 

Банички от парено тесто 

Продукти:

За пареното тесто:

• 500 мл вода
• 125 гр. масло
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. захар
• 300 гр. брашно
• 3 яйца

За плънката:

• 1 яйце
• 200 гр. сирене
• 200 гр. кашкавал

За поръсване:

• 1 яйце за подмазване 
• сусам 
• ким

Приготовления: 

       Започнете с пареното тесто. В тенджера изсипете водата, маслото, солта и захарта и поставете на котлона докато заври. След това прибавете наведнъж цялото брашно и бъркайте непрестанно докато получите хомогенна топка тесто. Отстранете от котлона и прехвърлете в голяма купа. Оставете тестото настрана, докато изстине и през това време пригответе плънката. Разбийте яйцето, към него добавете сиренето и разбъркайте. Освен това нарежете кашкавала и подгответе тавата, в която ще ги печете, с хартия за печене. След това може да се върнете към тестото като започнете добавянето на яйцата едно по едно като не добавяте следващото преди сместа да е поела напълно предходното. След като тестото е готово набрашнете обилно плота и отделете половината тесто. Разстелете го с точилка на голям правоъгълник или квадрат,  след което го разрежете на по-малки квадрати. Поставете част от плънката по ваше желание като може да направите комбинирани банички или пък само със сирене или кашкавал. Подмажете с яйце краищата на баничките и прегънете през средата, за да образувате триъгълник и притиснете краищата. Готовите банички прехвърлете в тавата, подмажете обилно с разбито яйце и поръсете със сусам и ким (може и с други семена по ваш избор). Пекат се на 180 градуса до златисто. 

С пожелание за прекрасен пролетен ден :) 

Солен кекс със сирене

№29

       Доста често семейството ми ме упреква, че готвя само сладки неща, не че не ги изяждат разбира се! Тъй като печивата са ми любими обаче реших да приготвя солен кекс и всички останаха доволни. Трябва да призная, че също така ме бяха помолили за рецепта за солен кекс, така че успях да съчетая всичко. Дано ви хареса :) !

Солен кекс със сирене 

Продукти:

• 2 1/2 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. сирене
• 1 бакпулвер
• 1 ч.л. сол
• 2 яйца
• 100 мл слънчогледово олио
• 1 1/3 ч.ч. кисело мляко
• сусам и пармезан 

Приготовление: 

       В голяма купа пресейте брашното и бакпулвера и прибавете натрошеното сирене и солта. В отделна купа разбийте хубаво яйцата и олиото и след което добавете и киселото мляко. След като разбиете добре  прибавете течните съставки към сухите и разбъркайте докато  получите хомогенна смес. Не прекалявайте с бъркането за да остане кекса пухкав. Изсипете сместа във форма за кекс, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена предварително, и поръсете със сусам. Печете кекса за 30-40 минути на 200 градуса. След като го извадите, ако обичате пармезан, нарендете колкото намерите за добре. Сервирайте с кисело мляко докато е още топъл.

Соленки със сирене

№6

           Малко са хората, които могат да устоят на прясно изпечен хляб или топла погача със сирене. И ако замесването на тесто не Ви плаши, то ето Ви една рецепта, която пробвате ли веднъж, ще приготвяте при всяка възможност. 

Соленки със сирене 

Продукти: 

За тестото:

• 250 гр свинска мас
• 2 жълтъка
• 6 с.л. кисело мляко
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сода бикарбонат 
• брашно, колкото поеме

За плънката:

• 2 белтъка
• 300 гр натрошено сирене
• разбито яйце за намазване
• сусам и пармезан за поръсване 

Приготовление: 

Смесете маста, солта и жълтъците. Добавете киселото мляко и содата и постепенно добавяйте брашно докато замесите еластично тесто. Завийте тестото с фолио и го приберете в хладилника, за да се охлади и да бъде по-лесно за работа. През това време смесете белтъците и натрошеното сирене за плънка на соленките. Когато тестото се охлади, разточете го върху набрашнен плот и го разрежете на квадрати. Сложете по една лъжица от плънката, завийте на руло и притиснете краищата, за да не излезе плънката при печенето. Наредете соленките в тава, покрита с хартия за печене, и ги намажете с яйце. След това поръсете с пармезан и сусам и сложете да се пекат в предварително загряна на 180 градуса фурна. Печете докато порозовеят. 

Толкова са вкусни, че ще бъдат изядени още преди да са изстинали! 

Насладете им се :)