Сладкиш с парченца круши и шоколад

№ 168

       Днес ви предлагам един много лесен и лек сладкиш, който да си приготвите, когато ви се похапва нещо сладко. Много е лек и приятен, а пресните круши придават свежест и неустоим аромат. 

Сладкиш с парченца круши и шоколад 

Продукти:

• 3 яйца
• 1 ч.ч. захар 
• 1/3 ч.ч. кокосово масло 
• 1 ч.ч. брашно 
• 1 ч.л. бакпулвер 
• 1 ч.л. ванилова есенция 
• 3 малки круши 
• 100 гр шоколад 
• канела

Приготовление:

      В купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата есенция на пухкав крем. Към тях прибавете кокосовото масло, предварително разтопено на водна баня, и разбъркайте. Накрая прибавете пресятото брашно и бакпулвера и разбъркайте до хомогенна смес. Излейте сместа в тавичка за торта, покрита с хартия за печене или подмазана с масло. Измийте, обелете и нарежете крушите на кубчета. След това нарежете и шоколада на малки парченца. Разпределете ги равномерно върху сладкиша и сложете да се пече на 180 градуса, докато клечка, забита в центъра на сладкиша излиза суха. След като извадите сладкиша поръсете го с канела и оставете да изстине 10- 15 минути преди да го извадите от формата. Насладете се на парченце сладост! 

Жълъдчета

№ 157

       Днес ви предлагам една класическа рецепта, която вероятно бабите ви са приготвяли. Доста е сполучлива и атрактивна, така че си заслужава да я пробвате. Дано ви хареса!

Жълъдчета

Продукти:

• 125 гр меко масло 
• 100 гр пудра захар 
• 2 жълтъка
• 1 с.л. ванилова есенция
• 250 гр. брашно 
• 150 гр. шипков мармалад
• 75 гр. шоколад 
• смлени орехи 

Приготовление:

       Разбийте маслото с пудрата захар на пухкав крем. Добавете жълтъците един по един, като разбърквате след всеки. След това прибавете ваниловата есенция и отново разбъркайте. Постепенно прибавете и брашното до получаването на твърдо тесто. Пригответе си тава, покрита с хартия за печене и започнете оформянето на сладките. 

        С помощта на малка чаена лъжичка се оформят леко заоблени сладки, които се поставят в тавата с равната страна надолу. Пекат се в предварително загряна на 180 градуса фурна до зачервяване по краищата. Докато са още топли, сладките се залепят две по две с шипков мармалад. След това се потапят в разтопен шоколад и се овалват в счукани орехи. Оставят се, докато шоколадът стегне и са готови за консумация!

Добър апетит!

Шоколадови сладки с украса

№ 91

       Най-хубавото време от годината! Банално, но факт. Коледа е любимият празник на малки и големи. Домашният уют, семейните вечери, украсата, топлите напитки, покрай елхата, коледните филми и песни и не на последно място лакомствата, които можем да си позволим без угризения, защото е Коледа! 

Шоколадови сладки с украса 

Продукти:

• 200 гр. млечен шоколад
• 220 гр. масло 
• 3 яйца 
• 225 гр. захар
• 4 бр. ванилия 
• 500 гр. брашно + още малко за омесване на тестото
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол 

За украсата:

• 1 белтък 
• 70 - 100 гр. пудра захар
• няколко капки лимонов сок 
• сладкарска боя

Приготовление: 

        Разтопете шоколада на водна баня и отстранете от котлона. Към него прибавете маслото и разбъркайте, докато получите хомогенна смес. В отделна купа разбийте яйцата със захарта и оставете на страна. В по-голяма купа смесете всички сухи продукти - брашното, бакпулвера, солта и ванилиите- и разбъркайте. Добавете яйчената смес към сухите съставки и разбъркайте добре. Накрая добавете разтопения шоколад и маслото и бъркайте до получаването на меко тесто. Изсипете полученото тесто на набрашнен плот и доомесете меко, но не много лепкаво тесто. След това върнете тестото в купата, покрийте го с фолио и приберете в хладилника за известно време, за да работите по-лесно с него след това. През това време си пригответе една или две тави, покрити с хартия за печене и загрейте фурната на 190 градуса. След като тестото е готово за работа, разточете го, но не много тънко, тъй като колкото по-тънки са бисквитите, толкова по-твърди ще са. Изрежете формички с помощта на формички за сладки и ги поставете във вече приготвената тава. Печете до зачервяване по краищата на бисквитите. Извадете и повторете процедурата до изпичането на всички сладки. Докато чакате едната доза от сладките да се изпекат може да прибирате тестото, за да е по-студено и да е по-лесна работата с него. След като всички сладки са изпечени ги оставете на страна, за да изстинат хубаво. През това време пригответе глазурата (Royal icing ), която се приготвя като с помощта на миксер белтъкът на едно яйце се разбива на сняг, добавят се няколко капки лимонов сок и продължавате да разбивате. След това постепенно се добавя пудрата захар, докато получите гъста субстанция, която няма да се разтича, като я поставите на сладките. Важно е след като направите глазурата да я покриете с безцветно фолио, за да не се излага на въздух тъй като има вероятност да изсъхне и да се втвърди. След като глазурата е готова, преценете дали ще използвате няколко цвята или само бял. Ако искате да използвате няколко цвята, разделете глазурата в няколко съда и добавете по една капка от различните боички. Разбъркайте добре до получаването на хомогенен цвят. След това започнете украсяването. Може да използвате пош с най-малкия му накрайник или пък си направете пош сами като напълните по-плътна торбичка с част от глазурата и отрежете едното връхче на плика. Може да използвате и шприц, но отново с най-малката му приставка. Начинът, по който ще украсявате бисквитите, зависи изцяло от вас и от въобръжението ви! Забавлявайте се :) ...

Весела Коледа! 

Мраморен кекс

№ 89

       Класиката си е класика. Предполагам, че всички обичате най-обикновен пухкав мраморен кекс. Признайте си, че не можете да му устоите, особено с чаша кисело мляко или пък топло мляко с какао.... ммм коледната приказка е пълна! Нямате оправдание да не опитате тази рецепта, защото е много лесна и бърза. Захващайте се!

Мраморен кекс 

Продукти: 

(кликнете тук , за да видите оригиналната рецепта )

• 140 гр. шоколад (млечен или черен) 
• 1 ч.л. разтворимо кафе
• 300 гр. брашно
• 2 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сода бикарбонат
• 1/2 ч.л. сол
• 170 гр. меко масло
• 250 гр. захар
• 3 яйца (на стайна температура)
• 1 1/2 ч.л. ванилова есенция
• 80 гр. кисело мляко (на стайна температура) 
• 120 мл. прясно мляко (на стайна температура)

Приготовление: 

       Пригответе си всички продукти, защото трябва да са на стайна температура и започнете с разтопяването на шоколада. В тенджера сипете вода, сложете на котлона, а отгоре сложете огнеопорна купа, която не трябва да докосва водата. Начупете шоколада, прибавете кафето и бъркайте до пълното разтапяне. Тоест разтапяте шоколада заедно с кафето на водна баня. След като шоколада се разтопи, отстранете от котлона, за да изстине. 

       С помощта на миксер разбийте маслото, докато получите пухкав крем. Започнете добавянето на захарта, като не спирате да разбивате. Това трябва да продължи около 4-5 минути. След това прибавете яйцата едно по едно, като разбивате с миксера след всяко. Добавете ваниловата есенция и киселото мляко със содата и разбийте отново. В отделна купа смесете сухите съставки - брашното, бакпулвера и солта, и разбъркайте. Сухите съставки се добавят към течните, като се редуват с прясното мляко. Разбийте добре, но не прекалявайте, за да не загубите въздушността на тестото. Готовата смес се разделя на две части. Към едната се добавя разтопеният шоколад и се разбърква до получаването на хомогенна смес. В подходящ съд, покрит с хартия за печене или подмазан с масло, се изсипват двете смеси, като се редуват съответно бяла, кафява,бяла, кафява и така до изчерпване на количеството. Накрая с помощта на лъжица направете въртеливи движения,за да смесите двете части, а може и да оставите просто така. Кексът се пече между 30 и 40 минути на 180 градуса. Преди да сервирате поръсете с малко пудра захар за празнично настроение :). 

Какаови бисквити с пълнеж

№85

       Днешното ми предложение е взаимствано от прекрасния блог на Йоли, който често е мое вдъхновение. Тези шоколадови бисквити с пълнеж са не само вкусни, но и изглеждат прекрасно. Едно по-специално сладко изкушение, с което да угодите както на себе си така и на близките Ви. Опитайте ги, защото си заслужават!!!

Какаови бисквити с пълнеж

Продукти: 

• 2 яйца
• 200 гр. захар 
• 70 мл. олио 
• 2 с.л. мед
• 2 с.л. какао
• 1 с.л. ванилова есенция
• 1/2 ч.л. канела 
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 300 гр. брашно

За пълнежа:

• 100 гр. орехови ядки
• 50 гр. кайсиеви ядки
• 2 с.л. "Мартини" или коняк 
• 120 гр. меко масло
• 2 с.л. заквасена сметана
• 3 с.л. захар 
• шоколад за украса  

Приготовление: 

       Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото и разбийте отново. След това добавете меда, какаото, содата, ваниловата есенция и канелата и отново разбъркайте. Започнете прибавянето на брашното на части и омесете меко тесто. Приберете го в хладилника, за да се охлади и да може по-лесно да оформите бисквитите. След това с набрашнени ръце оформете топчета с големината на орех и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като извадите сладките, още докато са топли, с помощта на малка виличка издълбайте дупка в средата на всяка бисквита, където ще сложите пълнежа. Пълнежът се приготвя като нарежете ядките на дребно и ги запечете. Към тях добавете трохите от издълбаната част на бисквитите, маслото, коняка, заквасената сметана и захарта и разбъркайте. Сложете по една лъжичка от сместа в средата на всяка бисквита. Накрая украсете с разтопен шоколад. Готови сте да впечатлявате :)! 

Бисквитки с парченца шоколад

№ 81

       Няма смисъл от думи, защото всички обичат тези бисквитки. Няма нужда и от повод, за да ги приготвите. Аз обаче намерих повод за приготвянето им, а именно утрешният световен ден на храната. Е, ако не знаехте, вече знаете! Почерпете се, защото утре е позволено :)

Бисквитки с парченца шоколад 

Продукти:

• 100 гр. бяла захар
• 120 гр. кафява захар
• 115 гр. масло 
• 1 голямо яйце
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 175 гр. брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 200 гр. нарязан на парченца шоколад
• 100 гр. нарязани на едро орехи

Приготовление: 

        Загрейте фурната на 150 градуса и си пригответе тава, покрита с хартия за печене. Разбийте маслото с двата вида захар. След това добавете яйцето, ваниловата есенция и содата и отново разбъркайте добре. Добавете на части брашното заедно със солта и разбъркайте с помощта на шпатула. Накрая прибавете шоколада и орехите и разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Оставете тестото в хладилника за поне 20 минути и в процес на изпичането на бисквитите дръжте тестото охладено. Оформете топчета от вече охладеното тесто и ги наредете в приготвената тава на разстояние около 5 см едно от друго. Печете за около 10 минути или докато се зачервят. След като ги извадите от фурната ги оставете да се стегнат за около 5 минути и чак тогава ги пренесете върху скара или в чиния. Готово! 

Шоколадов сладкиш Фъч

№78 

       Похапва ли Ви се сладкиш с наситен вкус на шоколад? Ако обичате какао и ядки, то тази рецепта е точно за Вас. Шоколадовият фъч, който Ви предлагам е пухкав, но същевременно сочен, заради какаовата заливка. Освен това се усеща вкусът на лешници и портокал, които се съчетават перфектно. Опитайте го! 

Шоколадов сладкиш Фъч

Продукти:

• 200 гр. масло
• 200 гр. захар
• 40 гр. какао
• 125 мл. прясно мляко
• 3 яйца
• 160 гр. брашно
• 1 пакет бакпулвер
• 70 гр. едро нарязани лешници
• щипка сол
• кората на 1 портокал
• ванилова есенция

       Маслото, млякото, захарта, какаото и ваниловата есенция се смесват в съд, подходящ за варене. Така получената смес се слага да заври при непрекъснато бъркане и ври 3 минути, след което се отстранява от котлона и се оставя да изстине, като 175 мл. от сместа се отделят за глазурата. 

       Отделят се белтъците от жълтъците. С помощта на миксер, белтъците заедно с една супена лъжица захар се разбиват на сняг. 

       Жълтъците се разбъркват и се добавят към изстиналата какаова смес заедно с настърганата портокалова кора.

       В друга купа се смесват брашното, бакпулвера, щипка сол и лешниците. Постепенно сухите съставки се добавят към какаовата смес. След това се добавят и белтъците, като се разбърква внимателно с шпатула или дървена лъжица, за да се запази въздушността. 

       Тестотот се изсипва в тава, покрита с хартия за печене и подмазана с масло. Пече се за 20-25 минути на 180 градуса. След като извадите сладкиша го оставете да изстине, а след това до надупчете с помощта на дървено шишче.

      Последната стъпка е да залеете сладкиша с предварително отделената глазура. Подмажете хубаво сладкиша с помощта на четчица и сервирайте. 

       Доста сполучлива комбинация е да поднесете сладкиша със сладко от малини или друго леко кисело сладко. 

Ще се радвам да споделите дали Ви е харесал!

Бисквитена торта с два крема

№ 66

      Чудя се дали въобще има смисъл да казвам нещо за тази торта. Всички я обичаме, всички можем да я приготвим, всички сме я опитвали. Предполагам, че всеки има своите лични предпочитания относно бисквитената торта - някои я приготвят с плодово нишесте, други с ванилов крем, шоколадов крем, а защо не и яйчен крем... Моето предложение комбинира два крема - шоколадов и ванилов крем Оле   и се получава доста апетитна. Ако не сте опитвали крем Оле, това е много лесен за приготвяне крем без варене- просто добавяте мляко и бъркате. Е, предполагам, че вече разбрахте колко улеснен вариант на бисквитена торта ще ви предложа днес, така че опитайте го!!!

Бисквитена торта с два крема 

Продукти: 

• 1 1/2 пакета обикновени бисквити Закуска
• 1 литър прясно мляко 
• 2 крема Оле (ванилов и шоколадов)
• шоколад
• бадеми 

Приготовление:

       Започнете с приготвянето на двата крема като следвате инструкциите от опаковката. След като двата крема са готови изсипете малко прясно мляко в по-дълбока чиния и си пригответе подходящ съд, в който ще приготвите тортата. Вземете една от бисквитите, потопете я в прясното мляко и я поставете на дъното на дадения съд. Повторете процедурата докато покриете дъното на съда. Постарайте се да покриете цялото дъно без да оставяте празни места и при необходимост счупете бисквитите и запълнете пропуснатите места. Изберете си един от двата крема и покрийте бисквитите, така че да не се виждат. Не пестете от крема, за да се получи тортата сочна. След това поръсете с натрошени бадеми. Повторете стъпката с бисквитите като притискате за по-лесно разрязване на тортата в последствие. След това покрийте втория блат от бисквити с другия крем и отново поръсете с бадеми. Повторете процедурата докато не ви свърши кремът. Завършете тортата с един от двата крема, настържете шоколад и поръсете с бадеми. Покрийте с фолио и приберете в хладилника за поне 2-3 часа докато стегне тортата. След това и се насладете с подходящите хора :).

Бонбони "Орео"

№50 

       Учудвам се как понякога най-лесните рецепти могат да бъдат толкова вкусни. Може би просто комбинацията между крема сирене и шоколад ми е любима, или пък бисквитите "Орео" са причината. Не знам, но и това няма значение, защото тези бонбони са наистина МНОГО вкусни, а дори не изискват термична обработка. Ако все още не ми вярвате, погледнете рецептата по-долу!

Бонбони "Орео" 

Продукти:

• 300 гр. крема сирене
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 3 с.л. прясно мляко
• 2 с.л. захар
• около 30 бисквити "Орео"
• 2 бели шоколада
• 2 млечни шоколада

Приготовления: 

       Първата стъпка е да отделите крема на бисквитите "Орео" от самите бисквити. След това натрошете бисквитите на трохи. Към крема от бисквитите добавете крема сиренето, захарта, млякото и ваниловата есенция. Разбъркайте докато получите хомогенна смес, а след това добавете натрошените бисквити като оставите малка част за поръсване върху вече готовите бонбони. След като сместа е готова трябва да я покриете с домакинско фолио и да я приберете в хладилника за поне половин час, за да може по-лесно да оформите бонбоните. След като сместа е добре охладена, разтопете на водна баня двата вида шоколад. Следва оформянето на бонбоните. Вземете малка част от сместа и оформете топка с желаната от вас големина. След това потопете в шоколада и с помощта на малка лъжичка поставете върху подходящ съд, покрит с алуминиево фолио или хартия за печене, за да може лесно да отстраните бонбоните след като стегнат. Накрая поръсете с остатъка от натрошени бисквити и приберете бонбоните в хладилника, за да стегнат по-бързо. Готово- лесно и вкусно! 

Чийзкейк брауни с пресни ягоди

№ 45

       От доста време си бях харесала този невероятен сладкиш, приготвен първо от Ирина, а след това превзел и множество други кулинарни блогове. Не съм се и съмнявала, че вкусът ще е невероятен, защото комбинацията между шоколад и крема сирене ми е повече от любима, а свежестта на плодовете го превръща в превъзходен пролетен десерт, който да поднесете на приятелите си. Пробвайте го, за да се уверите сами ;)

Чийзкейк брауни с пресни ягоди

Продукти: 

За брауни слоя: 

• 125 гр. масло 
• 125 гр. черен шоколад
• 170 гр. захар
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. ванилова есенция
• щипка сол
• 80 гр. брашно 
• 20 гр. какао

За чийзкейк слоя:

• 250 гр. крема сирене
• 70 гр. захар
• 1 яйце
• 1 с.л. брашно
• кората на половин портокал 

 100 гр. ягоди

 мед (за подмазване на ягодите) 

Приготовление: 

       На водна баня разтопете шоколада и маслото и след това отстранете от котлона. Към тях прибавете захарта и ваниловата есенция и разбъркайте. Започнете добавянето на яйцата едно по едно като разбърквате след всяко. Накрая добавете пресятото брашно, какао и щипка сол. Разбъркайте добре докато получите еднородна смес. След това излейте сместа в тавичка, покрита с хартия за печене и подмазана с масло. Следва чийзкейк слоят. В купа разбийте на гладък крем крема сиренето,брашното, яйцето и захарта и накрая добавете кората от портокал за свежест. След като кремът е готов, изсипете го върху брауни слоя и с лъжица правете въртеливи движения докато получите добре познатия ефект на мраморния кекс. Накрая измийте ягодите и ги нарежете на не много дребни резани. Разпределете ги равномерно върху сладкиша и сложете да се пече на 180 градуса за около 30- 35 минути. Не препичайте прекалено, за да е сочен сладкишът. Добър апетит!

Трюфели с Нутела

№41

       Свети Валентин или денят на влюбените- още една причина да покажете на любимият си човек колко много го обичате и цените. Някои хора смятат този празник за комерсиален, но аз не виждам защо да не се възползваме от още една причина да покажем любовта си. Освен това, настроението и еуфорията, които настъпват, когато получиш валентинка, кутия с любимите ти бонбони, или друг специален за теб подарък са просто незаменими :).  Подаръкът за моята половинка бяха тези трюфели, които наистина са супер лесни за приготвяне и много вкусни. Надявам се и на вас да ви харесат!

Трюфели с Нутела

Продукти:

За трюфелите:

• 100 гр. млечен шоколад
• 120 гр. черен шоколад
• 25 гр. масло
• 100 гр. течна сметана
• 4 с.л. Нутела 

За украсата: 

• различни захарни пръчици
• нарязан бял шоколад
• натрошени ястия

Приготовления: 

      В голяма купа начупете на малки парчета двата вида шоколад и оставете настрана. В тенджерка сложете маслото и готварската сметана и оставете докато кипне като разбърквате от време на време. Отстранете от котлона и изсипете върху начупения шоколад. Оставете за минута-две, а след това разбъркайте докато шоколадът се разтопи напълно. Накрая добавете Нутелата и отново разбъркайте. Покрийте с фолио и приберете в хладилника за около два часа, докато стегне сместа. Пригответе си различните украси в различни чинийки и започнете оформянето на трюфелите, като с две лъжици (или с лъжица за сладолед) оформете топчета и ги оваляйте в избраната от вас украса. Съхранявайте бонбоните в хладилника или на студено място. Най-важното - споделете ги с любимия си човек <3

Благодаря на Милена за рецептата!

Сладкиш с фъстъчено масло

№24

      Това фъстъчено масло... не знам защо, но определено ме завладя, а и комбинирано с шоколад е просто неустоимо. Новата рецепта в списъка ми е този лесен, бърз и вкусен сладкиш, който дори не изисква печене. Определено е добра алтернатива, ако ви се е прияло домашно приготвен сладкиш, а нямате достатъчно време за печене. Единствената термична обработка е разтопяването на маслото и шоколада- това всички го можем ;) 

Сладкиш с фъстъчено масло

Продукти: 

• 150 гр масло 
• 250 гр бисквити Digestive
• 100 гр кафява захар
• 1 с.л. ванилова есенция 
• 300 гр. фъстъчено масло 
• 200 гр. шоколад 

Приготовление: 

       Разтопете маслото на ниска температура. През това време в голяма купа изсипете бисквитите и захарта и натрошете добре бисквитите. След като маслото се разтопи напълно го прибавете към бисквитите заедно с фъстъченото масло и ваниловата есенция. Разбъркайте добре докато получите еднородна смес. Следва разтапянето на шоколада на водна баня- напълнете тенджера с вода и отгоре в голяма купа начупете шоколада на парчета, като внимавате водата в тенджерата да не докосва шоколада. Бъркайте докато шоколада не се разтопи напълно, а след това отстранете от котлона. Последната стъпка е да изсипете бисквитено-фъстъчената смес в правоъгълна (или квадратна) тавичка, покрита с хартия за печене. Оставете краищата на хартията да излизат от тавата за по-лесно изваждане на сладкиша. След като изсипете бисквитено-фъстъчената смес я пригладете така, че да е равна повърхността  и накрая изсипете шоколада отгоре като отново приравните с помощта на лъжица или шпатула. Сложете в хладилника, за да стегне за половин- един час и след това спокойно може да консумирате сладкиша. Дръжте го в хладилника и си похапвайте, когато ви се прииска.  

Просто прекрасно :)

Еклери с яйчен крем

№ 20

         Дойде време и за трудоемката и всяваща респект френска кухня. Френските десерти са винаги изящни и изпипани до последния детайл и това разбира се не се постига лесно. Преди ме беше страх дори да се захвана да направя някой френски десерт, но сега не се страхувам от провали в кухнята и реших да приготвя еклери или по-точно казано профитероли. И двете наименования са на типични френски десерти от парено тесто с  различни видове пълнежи, а разликата е в тяхната форма. Еклерите са продълговати, а профитеролите са топчести - направете го по Ваш вкус. 

Еклери с яйчен крем 

Продукти: 

За тестото:

• 100 гр. масло 
• 100 гр. брашно
• 100 мл прясно мляко 
• 100 мл вода
• 4 яйца

За пълнежа:

• 500 мл прясно мляко
• 2 жълтъка
• 1/2 ч.ч. захар
• 1 ванилова есенция
• 1 с.л. ром или коняк
• 2 супени лъжици брашно

За украсата:

• 30 гр бял шоколад
• 30 гр млечен шоколад

Приготовление: 

       Започнете с приготвянето на тестото. В тенджерка на котлона изсипете прясното мляко и водата и изчакайте докато заврят. Когато заврят, прибавете маслото. Когато маслото се разтопи, прибавете брашното и бъркайте енергично. Би трябвало в тенджерката да се оформи топка тесто. Оставете го да се запече за няколко минути като не спирате да бъркате. След това отстранете от котлона, изсипете тестото в купа и оставете да се поохлади. След като тестото е поизстинало започнете добавянето на яйцата, които трябва да са на стайна температура. Добавяйте ги едно по едно като разбърквате след всяко. Крайният резултат трябва да е гладка еднородна смес. Следва изпичането на еклерите- с пош, шприц с голям накрайник или просто лъжица оформете вашите еклери в тавичка, покрита с хартия за печене. Печете еклерите на 210 градуса за 15-20 минути (зависи от избраната от Вас големина). Важно е да не отваряте вратата на фурната докато се пекат еклерите, за да могат да се надигнат и да станат кухи отвътре. Докато еклерите се пекат, пригответе крема. Изсипете 400 мл от млякото в тенджерка и го оставете да кипне. През това време в купичка смесете жълтъците, останалото мляко, брашното, рома, захарта и ваниловата есенция. Като млякото на котлона заври, прибавете яйчената смес и бъркайте докато се сгъсти. Може да отнеме повече време отколкото очаквате, но не се отказвайте, а продължете да бъркате. След като крема се сгъсти го изсипете в подходящ съд и го оставете да се охлади. Когато всички еклери са изпечени и изстинали и кремът също се е охладил, може да преминете към пълненето на еклерите. С шприц с остър накрайник направете дупка в долната част на всеки еклер и напълнете с яйчения крем. Повторете процедурата за всеки еклер. Накрая подредете еклерите и ги поръсете с двата вида шоколад. Оставете да стегне шоколада и Вашите еклери са готови за консумация! 

Добър апетит!

Класическо брауни

№ 13

        Всеки път, когато направя този сладкиш, който и да го опита, винаги пита за още. Хубавото е, че браунито се прави толкова лесно и бързо, че никога не ми е проблем да го приготвя  стига да имам два шоколада под ръка. Ако искате всички да Ви хвалят за кулинарните умения без кой знае какви усилия, то това е сладкишът, който търсите, а и помпозното име Brownies го прави да изглежда дори още по-впечатляващ. 

Класическо брауни

Продукти: 

• 110 гр масло
• 3/4 ч.ч . брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• щипка сол
• 1 ч.ч. захар
• 3 яйца 
• 1ч.л. ванилова есенция
• 150 гр. шоколад
• 2 с.л. какао
• 50 гр. допълнително шоколад пожелание

Приготовление:

       На водна баня разтопете маслото и шоколада. Отстранете и добавете захарта, какаото, ваниловата есенция и солта. Разбъркайте хубаво и започнете да добавяте яйцата едно по едно като разбърквате след всяко. Прибавете брашното и бакпулвера и разбъркайте докато получите хомогенна смес. Ако използвате допълнително шоколад го начупете и прибавете. Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тавичка и печете в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 25-30 минути ( или докато клечка забита в центъра се вади без да полепва смес по нея).