Меденки с рожков

№ 153

       Обожавам сполучливите имповизации! Тези бисквитки са точно такава. Сигурна съм, че и на вас ще ви харесат. Пробвайте ги!

Меденки с рожков 

Продукти:

• 1/2 ч.ч. брашно от спелта
• 1/2 ч.ч. ръжено брашно 
• 3 с.л. брашно от рожков
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сол 
• 1 ч.л. канела 
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 1/2 ч.ч. кафява захар 
• 1 яйце
• 1 с.л. мед 
• 2 с.л. кокосово масло 

Приготовление: 

       В голяма купа смесете всички сухи съставки- брашното от спелта, ръженото брашно, брашното от рожков, бакпулвера, солта, канелата и джинджифила. Разбъркайте добре. В друга купа разбийте яйцето със захарта. Към тях добавете кокосовото масло, предварително разтопено на водна баня, и меда. Прибавете течната смес към сухата и разбъркайте до получаването на меко тесто. От тестото оформете сладки и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Печете на 180 градуса до готовност. 

Шоколадови сладки с пълнозърнесто брашно

№ 150

       Никой не може да устои на шоколада. Една шоколадова сладка като тази със сигурност ще ви усмихне. Пригответе си ги и споделете щастието!

Шоколадови сладки с пълнозърнесто брашно 

Продукти:

• 1 яйце
• 3/4 ч.ч. кафява захар
• 4 с.л. разтопено на вода баня кокосово масло
• 1 с.л. с връх какао 
• 1 равна ч.л. сода 
• 3/4 ч.ч. ръжено брашно 
• 1/2 ч.ч. брашно от лимец 
• 1 с.л. соево брашно 
• черен шоколад за украса

Приготовление:

       В купа разбийте добре яйцето със захарта. Разтопете кокосовото масло на водна баня и прибавете 4 с.л. към сместа, а след това разбъркайте отново. Следват какаото и содата. Прибавете ги и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. След това започнете добавянето на пресетите брашна. Замесете тесто. Тестото трябва да е меко, но не лепкаво тесто. Ако има нужда добавете още брашно. От тестото оформете топчета и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.

       Печете в предварително загряна на 180 градуса фурна до готовност. 

       Оставете сладките да се охладят, а след това разтопете черен шоколад в микровълновата или на водна баня и украсете за още по-шоколадов вкус. 

Насладете се на вкусни и здравословни сладки!

Пълнозърнести меденки

№ 138

       От малка много обичам меденки, защото майка ми честичко приготвя една рецепта, останала още от баба ми. Сега обаче се опитвам да се храня здравословно и бялото брашно, комбинирано с олиото и бялата захар не се причисляват към здравословните рецепти. Затова изнамерих предложение за здравословни меденки и малко го преработих. Получиха се невероятни, мекички меденки с вкус на канела и карамфил. Прекрасни са и съм сигурна, че пак ще си приготвя съвсем скоро!  

Пълнозърнести меденки 

Продукти:

(за около 15 меденки)

• 1 яйце 
• 1/2 ч.ч. кафява захар 
• 4 с.л. разтопено кокосово масло 
• 1 1/2 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. карамфил 
• 1/2 ч.л. джинджифил 
• 1 равна ч.л. сода 
• 1 пълна с.л. мед
• щипка хималайска сол 
• около 1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно (аз използвах смес от лимец и ръжено)
• 1 с.л. соево брашно 
• орехи за украса 

Приготовление: 

       В купа разбийте добре яйцето със захарта. Разтопете кокосовото масло на водна баня и прибавете 4 с.л. към сместа, а след това разбъркайте отново. Следват подправките (канелата, джинджигила и карамфила) и содата. Прибавете ги, добавете и меда и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. След това започнете добавянето на пресятите брашна. Замесете тесто. При мен се получи меко, но не лепкаво тесто. От тестото оформете топчета и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.

Пожелание може да сложите по една орехова ядка в средата на всяка меденка. Печете във фурна, загряна на 200 градуса, за 8 минути, а след това извадете и оставете бисквитките в тавата, за да стегнат. 

Подхождат си перфектно с чаша ароматно кафе!

Добър апетит!

Ръжени хлебчета

№ 136 

       Днес ви предлагам много, много вкусни хлебчета от ръжено брашно и брашно от лимец. С веган маята са подходящи и за вегани, тъй като нямат яйца, масло или мляко. Мисля, че много ще ви харесат! Опитайте ги и няма да съжалявате!

Ръжени хлебчета 

Продукти:

(рецептата е адаптирана от Cook With a Smile )

• 250 мл вода
• 1 пакетче веган мая 
• 250 гр. ръжено брашно 
• 150 гр. брашно от лимец 
• 1 с.л. соево брашно 
• 3 с.л. Шарлан 
• 1 1/2 ч.л. сол 
• 1 ч.л. нерефинирана захар
• оризово/ соево мляко за подмазване 
• слънчогледови семки и овесени ядки за поръсване 

Приготовление: 

       Започнете с разтварянето на маята в затоплената вода, като прибавите захарта, солта и 4 с.л. от предварително пресятите брашна. Оставете 10-15 минути, за да се активира. След това прибавете Шарлана и постепено добавяйте от брашното, като разбърквате периодично. Доомесете тестото на набрашнен плот и когато вече е готово, го ударете 100 пъти в плота, за да вкарате въздух и да станат хлебчетата мекички и въздушни. Намаслете и набрашнете дълбока купа, поставете тестото в нея, покрийте с фолио и поставете във фурната, предварително загряна на 50 градуса. Оставете тестото да втаса за 45-60 минути, или докато удвои обема си. След като тестото втаса, го премесете отново и оформете питки. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене, направете малки разрези с нож, подмажете ги с млякото и поръсете със семки и овесени ядки. Печете на 180 градуса до зачервяване и им се насладете! Най-вкусни са, докато още са топли.

Да ви е вкусно!