Заешки бутчета със зеленчуци

№ 120 

        Много обичам заешко месо и често си го приготвям запечено или задушено в гювеч. Днес обаче изпробвах нова рецепта, като направих нещо като яхния. Получи се много вкусно и свежо пролетно ястие. Надявам се и на вас да ви хареса. 

Заешки бутчета със зеленчуци

Продукти: 

• 2 заешки бутчета 
• 1 червена чушка 
• 1 морков
• 1 глава лук 
• 1 домат
• 1 картоф 
• 1 шепа целина, нарязана на кубчета 
• 2- 3 шепи замразен грах 
• 3/4 ч.ч. вода 
• хималайска сол
• черен пипер 
• босилек 
• чубрица 
• шарлан (слънчогледово масло)

Приготовления:

       Измийте, обелете и почистете зеленчуците. След това нарежете чушката, моркова, лука и домата на ситно, а картофа на едро. Измийте и овкусете заешките бутчета с малко сол и черен пипер. 

В нагорещен тиган, сипете 3-4 с.л. шарлан и запържете бутчетата до златисто, за около 2-3 минути от всяка страна. След това преместете бутчетата в йенска тенджера или в гювеч и похлупете, а в същия тиган и мазнина запържете лука, моркова, домата и чушката за 2-3 минути, като овкусите със сол, черен пипер, босилек и чубрица на вкус. Прехвърлете зеленчуците в йенската тенджера, добавете картофа, грахта, целината и водата, захлупете и печете в предварително загряна на 200 градуса фурна за първите 10 минути и след това намалете на 180 градуса и печете още 30 минути.

 Отхлупете капака на тенджерата 15- 20 минути преди да извадите яхнията и периодично поливайте бутчетата с бульона. 

Добър апетит!

Запечено сирене с орехи и билки

№ 80

        Всички домакини обичат аламинутите, защото са атрактивни, много лесни за приготвяне и засищат изгладнелите гости, докато основното се допича във фурната. Този аламинут е толкова непритенциозен и лесен, че можете да си го приготвите и без повод, а с помощта на няколко филийки хляб лесно може да се превърне и в импровизиран обяд или вечеря. 

Запечено сирене с орехи и билки 

Продукти: 

• 200 гр. сирене
• 2 с.л. олио 
• 1/2 ч.л. босилек
• 1/2 ч.л. целина
• 1/2 ч.л. джоджен
• 1/2 ч.л. чубрица
• орехи
• чери домати
• маслини

Приготовление:

       Отрежете две плочки сирене с дебелина около 2 см. В чашка смесете олиото с всички подправки и разбъркайте. Подмажете сиренето от едната страна с помощта на четчица. Сложете в подходящ съд (по възможност керамичен), подмажете от другата страна, нередете орехи и повторете същата процедура с втората плочка сирене. Печете на 220 градуса до златисто. След това извадете и гарнирайте с домати и маслини. Насладете се и споделете дали Ви е харесало. 

Много лесно и вкусно!